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Luisa AchaerandioSilvana TapiaJosé EdelsteinFrancis VillatoroHéctor SocasJuan Carlos GilGastón Giribetestudio longitudinal harvard enfermerascohortes de grupos de personas harvardseguimiento salud dieta hábitos profesionales sanitariosestudio longitudinal de harvardgenética metabolismo y enfermedadhábitos de vida registro inicialHarvardNature MedicineLuisa Achaerandioaceite de oliva virgen extra (AOV)AlzheimerFrancis Villatorovacunas de ARN mensajeroagujero negro supermasivo J22 más 37Pegasotest PBRHéctor Socas
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Luisa Achaerandio describe un estudio longitudinal realizado por investigadores de Harvard que involucró a enfermeras y estudiantes de medicina.
…fíjate que ha pasado más de un siglo y todavía estamos preguntándonos cómo es posible que ocurra, cómo podemos prevenirla, cómo podemos detectarla previamente e incluso cómo podríamos curarla o retrasarla. Todas esas preguntas siguen vigentes a día de hoy. Entonces, décadas después, unos investigadores de Harvard, que es ya los datos que coge este artículo, impulsó unos estudios utilizando como dos cohortes, dos cohortes de grupos de personas: unos que eran unas enfermeras, un grupo de personas eran unas enfermeras que cogió digamos ese grupo de personas para estudiarlas y otro grupo de personas eran unos médicos, gente que estaba estudiando medicina, vamos médicos, profesionales sanitarios; hizo esas dos cortes. Entonces durante más de 30 años hicieron un seguimiento de esa salud, de la dieta y de los hábitos de estas personas y esa base de datos es enorme, ¿vale? Esa base de datos es enorme. ¿Podías imaginar y claro? Y esto es, digamos que aquí hago yo como el asterisco de que estamos hablando de ciencia básica porque tú en realidad no sabes para qué te va a servir esto en principio, ¿no? Tú en principio empiezas a coger hábitos de vida, empiezas a hacer ese registro en un primer momento y tú no sabes eso para qué te va a servir, pero tú lo haces y digamos que luego ya verás para qué te sirve la base es ver esta relación en este artículo. Es lo que vamos a ver: la genética, el metabolismo y la enfermedad y tú dices vale. en 2025 que es de donde cogemos este artículo de Nature Medicine yo quería comentar que el artículo es de, como investigador principal es gente de Harvard pero parece que la etnia es china. Aparecen dos autores principales que es Liu y Gu, Li et al. Y bueno,…
Significado #1 · Palabras #1
Héctor Socas anuncia los temas a tratar en la tertulia, incluyendo vacunas de ARN mensajero, dieta mediterránea y una discusión filosófica sobre el test PBR.
Habla: Héctor SocasPalabras #13vacunas de arn mensajero efectosdieta mediterránea descubrimientosagujero negro supermasivo j22 pegasotest pbr estado cuántico…Ustedes piénsenlo y ya si eso, tal mientras tanto, sean bienvenidas a nuestra tertulia de cada semana sobre la actualidad de la ciencia. ¿Están ustedes en la ilustre compañía de Coffee Break, Señal y Ruido? Hoy tendremos mucha salud, me refiero a los temas para tertuliar: Que aunque hayamos pasado Halloween todavía falta mucho para la lotería de Navidad. Hablaremos de las vacunas de ARN mensajero y de la dieta mediterránea y efectos que se siguen descubriendo; y quizás no tan saludable sea la dieta del agujero negro supermasivo J22 más 37 en la constelación de Pegaso, que Pegaso Atracón se acaba de pegar. Y nos pondremos también un poco más filosóficos con el test PBR que pretende discriminar si el estado cuántico es simplemente el conocimiento que tenemos sobre un sistema o si tiene existencia real. Bueno, antes de empezar les recuerdo rápidamente que tenemos una página web que es señalirruido.com, todo junto, con la ñ y todo, no pasa nada, se pone la ñ, señalirruido.com y ahí están todos los episodios anteriores y todas las referencias de todos los…
Luisa Achaerandio describe un estudio longitudinal realizado por investigadores de Harvard que involucró a enfermeras y estudiantes de medicina.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #1 · Palabras #1estudio longitudinal harvard enfermerascohortes de grupos de personas harvardseguimiento salud dieta hábitos profesionales sanitariosestudio longitudinal de harvardgenética metabolismo y enfermedadhábitos de vida registro inicial…fíjate que ha pasado más de un siglo y todavía estamos preguntándonos cómo es posible que ocurra, cómo podemos prevenirla, cómo podemos detectarla previamente e incluso cómo podríamos curarla o retrasarla. Todas esas preguntas siguen vigentes a día de hoy. Entonces, décadas después, unos investigadores de Harvard, que es ya los datos que coge este artículo, impulsó unos estudios utilizando como dos cohortes, dos cohortes de grupos de personas: unos que eran unas enfermeras, un grupo de personas eran unas enfermeras que cogió digamos ese grupo de personas para estudiarlas y otro grupo de personas eran unos médicos, gente que estaba estudiando medicina, vamos médicos, profesionales sanitarios; hizo esas dos cortes. Entonces durante más de 30 años hicieron un seguimiento de esa salud, de la dieta y de los hábitos de estas personas y esa base de datos es enorme, ¿vale? Esa base de datos es enorme. ¿Podías imaginar y claro? Y esto es, digamos que aquí hago yo como el asterisco de que estamos hablando de ciencia básica porque tú en realidad no sabes para qué te va a servir esto en principio, ¿no? Tú en principio empiezas a coger hábitos de vida, empiezas a hacer ese registro en un primer momento y tú no sabes eso para qué te va a servir, pero tú lo haces y digamos que luego ya verás para qué te sirve la base es ver esta relación en este artículo. Es lo que vamos a ver: la genética, el metabolismo y la enfermedad y tú dices vale. en 2025 que es de donde cogemos este artículo de Nature Medicine yo quería comentar que el artículo es de, como investigador principal es gente de Harvard pero parece que la etnia es china. Aparecen dos autores principales que es Liu y Gu, Li et al. Y bueno,…
Luisa Achaerandio continúa explicando cómo se calcula una puntuación basada en la dieta mediterránea, incluyendo el consumo moderado de alcohol y bajo de carne roja.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #3influencia del entorno en enfermedadesdieta y desarrollo de enfermedadesepigenética y genes luisa achaerandiono estamos sentenciados por la genéticadieta mediterránea puntuación alimentosscore alimentación aceite oliva virgen extrafrutas verduras legumbres score dietadieta mediterránea puntuación 0-1consumo moderado alcohol dieta mediterráneacarne roja bajo dieta mediterráneaequilibrio sano grasa saludable antioxidante…de que un desequilibrio en el cuerpo humano se está produciendo o que existe esa interrelación. Para no perder el foco, la interrelación que pone, donde se centra este estudio es entre la interrelación que existe entre la genética, la dieta y el entorno. Sabemos, eso es muy importante también tenerlo en cuenta, que no todo depende de nuestros genes y que hay una parte en la que influye el entorno para que se desarrollen o no determinadas enfermedades o se manifiesten y demás. Eso se llama epigenética y también tendría su lugar aparte; pero que no todo es lo heredable, no estamos sentenciados por la genética, eso es un mensaje importante. La dieta puede tener su papel, y eso es también a lo que se refiere este artículo, y el entorno en el que están determinadas personas también influiría. Entonces, ¿qué es lo que vemos? La dieta mediterránea, porque claro, tú dices: ¿a qué nos referimos con dieta mediterránea? Y esto ahora mismo, pues podemos nosotros hacernos este test. No significa que sean personas que sigan una dieta mediterránea en el sentido de que coman pasta o que coman tomate y demás, sino que hay como una especie de score de puntuación que se le dan a determinados alimentos que pueden formar parte de este tipo de alimentación. Por ejemplo, si tú a frutas le pones un 0 o un 1, a verduras le pones un 0 o un 1, a legumbres le pones un 0 o un 1, tú mismo te puedes hacer tu score: cereales integrales, frutos secos, pescados y evidentemente nuestro AOV, nuestro aceite de oliva virgen extra. Junto con el consumo moderado de alcohol y bajo de carne roja, es decir, aquí te puedes poner un 0-1, ya hay alguien que se ha salido de fuera, ya no le salen justo las puntuaciones. Entonces, si tienes una puntuación alta, vas a tener un equilibrio sano de grasa saludable, con lo cual vamos a ver si esto influye, antioxidante, fibra y demás ¿Vale? Entonces vamos a ver si realmente esto se puede relacionar o en este estudio es donde se ve con el deterioro cognitivo. ¿Vale? Otra cosa importante que hay que entender es que el estudio ya te digo que no es fácil; parece que es como, uy, esto va a ser fácil…
Luisa Achaerandio explica cómo se relaciona el perfil metabólico observado con la adherencia a la dieta mediterránea y cómo esta podría modular, en lugar de evitar, ciertas enfermedades.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #4 · Palabras #12dieta mediterránea y perfil metabólicoadherencia dieta mediterránea y enfermedadesmetabolitos en el plasma sanguíneo…o lo que se llama la homeostasis, ¿no? Evidentemente cuando yo estoy hablando de asociar, o cuando se está hablando en este estudio de asociar a mayor riesgo es la conclusión que se saca después de haber hecho los respectivos análisis estadísticos. Entonces, ¿con qué lo correlacionas también con la adherencia a la dieta mediterránea? ¿Por qué? Porque tiene un perfil metabólico que se ha demostrado o que en muchos casos se relaciona con un perfil metabólico más saludable y oye, pues las números nos dicen que estas personas quizás o atrasan más la enfermedad o no es tan grave o de alguna manera pues se puede modular Modular, aquí estamos hablando de modular, nunca de quitar, es decir, yo lo que no quiero transmitir es que con la dieta mediterránea o con una dieta que se considere saludable puedes evitar lo inevitable, pero a lo mejor sí que lo retrasas, sí que lo modulas o sí que puedes predecir si hay determinados metabolitos en tu plasma, recordemos que el plasma es la parte líquida de la sangre, o sea, cuando quitamos los elementos formes, pero aún así siguen habiendo factores de la coagulación, es decir, no es suero, ¿vale? ¿Puedes como ponerte en alerta, no? Es un poco eso. Entonces, te dice o se saca un número que aproximadamente el 40% de la dieta puede ser explicada o tiene una explicabilidad en los cambios plasmáticos que se observan en el plasma derivados quizá de esos…
Luisa Achaerandio explica cómo una alimentación equilibrada puede influir en rutas metabólicas críticas y abre la puerta a la nutrición de precisión.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #7nutrición de precisión personalizadagenómica y metabolómica rutas metabólicasbiomarcadores plasmáticos anticipan riesgomemoria como prioridad en salud…sacar unas conclusiones, digamos, contundentes, ¿no? El aceite de oliva cura el Alzheimer, no. Pero sí nos da el mensaje de que la genética no es destino, no es un destino definitivo, no es un final phase, ¿vale? Sino que tenemos que modular, ¿no? Se modula. Una alimentación equilibrada puede hacer ese efecto de esas rutas metabólicas que son más críticas. Combinando esa genómica y la metabolómica también puede abrir esa puerta a lo que se conoce por nutrición de precisión, que también es muy interesante; es decir, no me viene bien lo mismo a ti que a mí. Quitándole toda la cosa que puede tener mediática, también tiene mucha ciencia detrás y evidentemente también salen a la palestra estos biomarcadores plasmáticos que te anticipan un riesgo; y anticipar un riesgo en este tipo de enfermedades es vida, son años de vida, aunque sean minutos, pero nos evita mantener nuestros recuerdos, que es lo más importante en esto. Ya cierre final, ¿vale? O sea, ya simplemente, pero es que es verdad que no se queda, digamos que no se queda ahí. Ahí ha salido hace poco también una investigación muy chula a nivel de tratamiento, pero solamente está en ratones, que ya la podríamos traer en…
Francis Villatoro explica cómo el entorno, incluyendo la dieta mediterránea, influye en la epigenética al activar o desactivar genes y afectar la salud.
Habla: Francis VillatoroPalabras #10dieta mediterránea influye en epigenéticaentorno afecta marcas epigenéticascarcinógenos afectan a la saludgenes activados y desactivados por dieta…una salud deficiente por culpa del hambre que pasó la madre. Por ejemplo, el tema de los judíos que estuvieron en los campos nazis y todo esto estaba perfectamente documentado. O sea, que la epigenética es relevante. ¿Qué relación entre la dieta mediterránea? Pues en general, la epigenética está controlada por el entorno, por el ambiente. Muchas de estas marcas son debidas a sustancias, a carcinógenos, a sustancias tóxicas y no tóxicas que comemos a desequilibrio en los de nivel de diferentes sustancias debido a todo el entorno, incluida la dieta, y por lo tanto la dieta mediterránea, como cualquier otro elemento del entorno, influye en la epigenética y actúa, pues eso, entre comillas, activando y desactivando diferentes genes con lo que afecta a la salud. Siempre me he imaginado eso como cuando hay, no sé, En diferentes programas que tienen un árbol de secciones en un documento, por ejemplo, en Word, lo que sea, y están comprimidas y le puedes dar la flechita y se te expanden, ¿no? Me imagino los genes así, como que tienen zonas que tú pinchas y se expanden y…