María Ribes comenta un artículo reciente sobre el síndrome de la autofermentación, también conocido como síndrome de la autocervecería, y sugiere tomar una cerveza al finalizar el podcast.
…para destruir por ese sistema a otro tipo de células, viendo simplemente diferencias eso en la membrana y atacar a un grupo celular específico. Así que bueno, también me ha gustado mucho ese artículo. Pero bueno, cambiando un poquito de tema y volviendo a Las bacterias y a ser posible a las bacterias intestinales, me ha resultado muy curioso este artículo que ha salido publicado recientemente a principios de enero y habla del síndrome de la autofermentación. Ojo, que también en algunos medios de comunicación la traducción es un poquito irregular y se puede ver también como fermentación automática o síndrome de la autocervecería. Pero todos ellos hacen referencia al mismo síndrome. Así que bueno, yo creo que para acabar este maratón o este podcast que ya creo que vais, bueno, se acerca a las 4 horas; creo que podemos incluso tomarnos una cerveza al terminar. Bueno, este artículo habla de una situación poco conocida por una serie de circunstancias; a veces son sociales, otras veces bueno porque simplemente pues en clínica no se contempla y los propios médicos dicen que este síndrome está menos diagnosticado de lo que debería. ¿Y en qué consiste? ¿Por qué se llama síndrome de la autocervecería? Bueno, pues prácticamente lo dice el nombre, porque hay personas que tienen una cervecería en el intestino. Sabemos que la cerveza, el vino, muchas bebidas alcohólicas son producto del metabolismo de microorganismos. En concreto, la cerveza o el vino procede de la fermentación a través de unas levaduras, un hongo pero que es un microorganismo. Ellos consumen el azúcar y producto de esa fermentación produce metanol. Bueno, pues hay personas que tienen una serie de microorganismos sobre representados en el intestino y cuando toman una dieta rica en carbohidratos, en ese intestino se empieza a producir etanol, a veces en cantidades tan altas que pasan a la sangre y producen los mismos. Efectos que si esa persona hubiera tomado más alcohol de la cuenta. Es decir, que el propio cuerpo produce alcohol y no porque la persona beba, sino porque los microorganismos del intestino están fermentando esos azúcares de la dieta y generan etanol. Claro,…
María Ribes comenta un artículo reciente sobre el síndrome de la autofermentación, también conocido como síndrome de la autocervecería, y sugiere tomar una cerveza al finalizar el podcast.
Habla: María RibesSignificado #1 · Palabras #2síndrome de la autocervecería ribesautofermentación bacterias intestinalesartículo enero síndrome autofermentaciónsíndrome de la autofermentación ribesbajo diagnóstico factores socialesclínica no contempla síndromesíndrome de la autocervecería intestinolevaduras fermentación producción metanoletanol dieta rica carbohidratosmicroorganismos sobre representados intestino…para destruir por ese sistema a otro tipo de células, viendo simplemente diferencias eso en la membrana y atacar a un grupo celular específico. Así que bueno, también me ha gustado mucho ese artículo. Pero bueno, cambiando un poquito de tema y volviendo a Las bacterias y a ser posible a las bacterias intestinales, me ha resultado muy curioso este artículo que ha salido publicado recientemente a principios de enero y habla del síndrome de la autofermentación. Ojo, que también en algunos medios de comunicación la traducción es un poquito irregular y se puede ver también como fermentación automática o síndrome de la autocervecería. Pero todos ellos hacen referencia al mismo síndrome. Así que bueno, yo creo que para acabar este maratón o este podcast que ya creo que vais, bueno, se acerca a las 4 horas; creo que podemos incluso tomarnos una cerveza al terminar. Bueno, este artículo habla de una situación poco conocida por una serie de circunstancias; a veces son sociales, otras veces bueno porque simplemente pues en clínica no se contempla y los propios médicos dicen que este síndrome está menos diagnosticado de lo que debería. ¿Y en qué consiste? ¿Por qué se llama síndrome de la autocervecería? Bueno, pues prácticamente lo dice el nombre, porque hay personas que tienen una cervecería en el intestino. Sabemos que la cerveza, el vino, muchas bebidas alcohólicas son producto del metabolismo de microorganismos. En concreto, la cerveza o el vino procede de la fermentación a través de unas levaduras, un hongo pero que es un microorganismo. Ellos consumen el azúcar y producto de esa fermentación produce metanol. Bueno, pues hay personas que tienen una serie de microorganismos sobre representados en el intestino y cuando toman una dieta rica en carbohidratos, en ese intestino se empieza a producir etanol, a veces en cantidades tan altas que pasan a la sangre y producen los mismos. Efectos que si esa persona hubiera tomado más alcohol de la cuenta. Es decir, que el propio cuerpo produce alcohol y no porque la persona beba, sino porque los microorganismos del intestino están fermentando esos azúcares de la dieta y generan etanol. Claro,…
María Ribes relata un caso judicial relacionado con el síndrome de la autofermentación, donde se demostró que una persona tenía niveles elevados de etanol en sangre sin haber consumido alcohol.
Habla: María RibesSignificado #17síndrome autofermentación caso judicialglucosa etanol análisis clínicosalcoholemia positiva sin consumo alcoholniveles elevados etanol sangreconfusión mental mareos síntomas síndromemalestar síntomas síndrome autofermentación…bebida alcohólica y luego esa persona dice: No, no, yo no he bebido nada. Bueno, pues muchas veces, por eso decimos que se infravalora o no está bien diagnosticado porque, bueno, hay un factor que está influyendo en todo esto ¿Y a esas personas el control de alcoholemia les da positivo entonces? Les puede llegar a dar positivo y de hecho hay un caso que fue a juicio porque él decía a esa persona que no había bebido y que la policía le había puesto una multa y le había retirado el carnet de conducir porque decía que tenía alcohol en sangre y él quería demostrar que él no había bebido y entonces consiguió que le hicieran análisis, que esto es un seguimiento en clínica en el que le van dando cantidades conocidas de glucosa y van analizando cantidades de alcohol en sangre y efectivamente él tomaba glucosa y le subían las concentraciones de etanol en sangre. sin beber bebidas alcohólicas. Entonces demostró ante un juez que efectivamente, bueno, pues que no era, no había sido por voluntad propia el haber tenido esas cantidades de etanol en sangre. Así que bueno, y aparte no solamente eso, sino que la persona, sí. Claro, ahí yo, o sea, aunque no sea voluntad propia, si no estás para conducir, no estás para conducir. Claro, pero él no lo sabe. Él simplemente tiene un malestar porque, claro, los síntomas son muy parecidos. Puedes tener confusión mental, mareos, dificultad para hablar, concentrarse, pero claro, tú al final dices, bueno, como si un día a lo mejor duermes peor o a lo mejor no te ves como que no vas a estar apto para conducir. Una persona que toma alcohol sabe que, bueno, pues no puedes conducir. Una persona a lo mejor se encuentra mal y dice, bueno, pero a lo mejor esto no me dificulta la conducción. Y en este caso, un caso curioso que sucedió en Estados Unidos, que bueno, pues…
María Ribes describe un caso clínico de una persona con síndrome de autofermentación que, al experimentar mareos y síntomas de embriaguez sin haber consumido alcohol, utilizó un alcoholímetro para demostrar su condición.
Habla: María RibesSignificado #4 · Palabras #12alcoholímetro concentración sangresíndrome autofermentación mareosetanol producción endógenaanálisis riguroso hospitaldisbiosis intestinal síndrome autofermentaciónantibióticos impacto microorganismos intestinotratamientos antibióticos poblaciones bacteriasenfermedades gastrointestinales tratamientos antibióticos…se ha visto incluso que las personas que beben más pueden tener más activas esa enzima y tolerar mejor los efectos del alcohol. Y bueno, hay una publicación que salió en el 2019, también un caso muy curioso; el título de esa publicación es Borracho sin beber. Un caso clínico de este tipo de síndrome en el que, pues, esta persona iba al hospital con mareos, con síntomas de haber bebido, diciendo que él no había bebido; y los médicos no lo creían. Entonces, lo que hizo este señor fue comprar un alcoholímetro y cada vez que él tenía síntomas, pues se analizaba la concentración de alcohol en sangre. Cuando tenía muy poquitos síntomas, la concentración era muy baja, pero cuando le empezaba a empeorar, se hacía esos análisis y se le disparaba la concentración en sangre; y gracias a esas medidas, él pudo demostrar y hacerle luego en el hospital, pues otro tipo de análisis mucho más riguroso, pero de esa manera pudo demostrar que él de alguna manera estaba produciendo etanol y que no lo estaba ingiriendo; y se le diagnosticó luego en el hospital este síndrome. ¿Qué fomenta o qué es lo que predispone a que a ciertas personas les suceda esto? Pues bueno, una disbiosis intestinal, también el uso de antibióticos, que como sabemos los antibióticos no solamente destruyen al microorganismo que está produciendo la infección que por supuesto es lo primero que hay que hacer, pero no podemos olvidar el impacto que tiene sobre otros microorganismos que están ahí y que también se ven influenciados por el antibiótico entonces muchos tratamientos antibióticos disminuyen esas poblaciones de bacterias que están manteniendo a raya estas otras y entonces claro pues al final en un momento dado pueden empezar a producir etanol también otro tipo de enfermedades gastrointestinales incluso de tipo metabólico y Hay artículos muy curiosos, ahí vamos atando cabos. Hay varios artículos que ya decían los autores de los mismos, que a veces había personas que manifestaban que, por ejemplo, tenían problemas de hígado graso igual que una persona alcohólica sin haber…
María Ribes continúa explicando un estudio reciente publicado en Nature Microbiology sobre el síndrome de autofermentación, detallando cómo investigaciones recientes sugieren que no solo las levaduras, sino también ciertas bacterias podrían contribuir a esta condición.
Habla: María RibesSignificado #3 · Palabras #3nike hess síndrome autofermentaciónentrevistas televisión síndrome autofermentacióninvestigación síndrome autofermentación clínicasíndrome de autofermentación nature microbiologyartículo científico universidad californiabernd schnabel elizabeth hohmann autoressíndrome de autofermentación microbiota intestinallevaduras y bacterias síndrome autofermentaciónrutas metabólicas bacterias síndromeclepsiela implicada síndrome autofermentacióndiagnóstico complejo síndrome autofermentaciónglucosa y alcohol sangre pacientesmicrobiota intestinal síndrome autofermentaciónmetabolismo etanol pacientes síndromeseguimiento longitudinal pacientes síndromeanálisis microbiota parejas convivientesmicrobiota personas síndrome autofermentaciónnormalizar dieta entorno convivientesvariabilidad ambiente dieta hogaressíndrome raro limitación pacientesmuestras fecales síndrome autofermentaciónetanol sangre aire espirado pacientesmicrobiota humana heces no invasivasbrotes intoxicación concentraciones etanol…mejor suficientes para manifestar un malestar o algo que esa persona le indicara que tenía que ir al médico pero esa dosis continuada de etanol en sangre si le ha afectado a órganos como el hígado. entonces bueno pues se empiezan a atar muchos cabos también me gustaría nombrar a Nike Hess que es una persona que sufre este síndrome y a diferencia del resto él sí lo ha querido visibilizar y ha hecho muchísimas entrevistas en televisión y bueno y ha salido en muchos medios concienciando de que por favor se investigue más porque esas personas pues bueno pues les acarrea muchos problemas primero pues la incredulidad cuando van al médico y luego bueno que cuando el médico le dice no no tiene seta no no le ensangre y esto es porque has bebido y esa persona lo niega, luego también se tiene que enfrentar a muchas cuestiones sociales, incluso laborales, el acudir al trabajo sin haber bebido pero con malestar y que luego te hagas análisis y piensen que has estado bebiendo en el trabajo, pues él decía que por favor que se investigara más porque podía acarrear muchísimos problemas, más allá incluso de los clínicos. Y bueno, pues ante esta falta de conocimiento surgen nuevos artículos científicos como el que voy a comentar hoy. Voy a intentar también ser breve; ha sido publicado en Nature Microbiology y bueno, pues tenemos principalmente los autores están trabajando en la Universidad de California. Y bueno, el último hay dos autores son dos autores pero uno está al final, pero comparten autoría de correspondencia me parece que era Bernd Schnabel y Elizabeth Hohmann. Y bueno, el trabajo se titula Del metabolismo del etanol por la microbiota intestinal contribuye al síndrome de la autofermentación en una corte observacional. Bueno, en la introducción hablan un poquito de lo mismo que he dicho yo: en qué consiste este síndrome y que durante mucho tiempo se achacaba a la presencia, sobre todo mayoritaria, de hongos, en concreto levaduras, en el intestino. Sin embargo, investigaciones recientes parece que no le podemos achacar únicamente la culpa a los hongos, que también puede haber implicadas algunas bacterias que posiblemente también tengan rutas metabólicas cuyo producto final sea etanol. De hecho, ya le echan el ojo a una, una clepsiela, que dicen que también puede estar implicada. Ellos destacan en la introducción que el diagnóstico es complejo, es costoso, hay que tener a la persona ingresada durante un determinado tiempo, administrarle pues una dieta y unas concentraciones de glucosa y estar midiéndole las concentraciones de alcohol en sangre, etc. y bueno pues ellos en este artículo para poner un granito de arena al conocimiento de todo esto lo que hacen es caracterizar de forma integral la microbiota intestinal y el metabolismo del etanol en pacientes con este síndrome para identificar los microorganismos implicados, qué vías metabólicas son las responsables y bueno pues hablar un poco de la relevancia clínica. Es un estudio observacional, prospectivo y con un seguimiento longitudinal en esos pacientes que se van tomando muestras a lo largo del tiempo y además como curiosidad y ahora además es bastante típico en los estudios de microbiota, analizan también a las parejas o a los convivientes con estas personas bueno en este caso con estas personas que sufren este síndrome pero en los artículos de microbiota cuando se intenta analizar la microbiota de una persona un paciente o una Persona que tiene una patología, también se intenta analizar la microbiota de las personas que conviven con él para, digamos, normalizar el ambiente, la dieta; porque si son personas que conviven en el mismo hogar lo más seguro es que coman lo mismo, que compartan eso, comidas, el ambiente que les rodea y un poquito intentar disminuir esa variabilidad. El trabajo, ellos mismos lo dicen al final, tiene una limitación y es que este es un síndrome raro y entonces eso también implica que no se puede trabajar con muchos pacientes. Ellos consiguieron 22 con el síndrome diagnosticado clínicamente, luego analizaron a las parejas o a los convivientes y luego también cogieron un grupo de personas sanas que no tenían relación con ellos y que no tenían el síndrome. Bueno, los investigadores recogen muestras fecales, sobre todo cuando ellos tienen esos brotes de intoxicación, por decirlo así, con mayores concentraciones de etanol y luego también miden concentración de etanol en sangre y concentración de etanol en el aire espirado y todo eso además correlacionado con datos clínicos. Los investigadores trabajaron in vitro con esas muestras de heces porque lo que querían analizar es bueno, ¿qué es lo que estaba sucediendo allí? Hay que decir que siempre, bueno, casi siempre cuando se trabaja en humanos y se hacen estudios de microbiota se trabaja con las heces porque es bueno un tipo de muestra que se obtiene de forma no invasiva. por desgracia no es el mejor reflejo el reflejo exacto de lo que está pasando en el intestino pero para poder un coger una muestra de intestino habría que hacer una biopsia o bueno invasiva y eso no es viable si no hay otro procedimiento clínico que lo…
María Ribes explica cómo investigadores están analizando muestras fecales para determinar si hongos o bacterias producen etanol en pacientes con síndrome de autofermentación, dividiendo las muestras y tratándolas con antifúngicos y antibióticos respectivamente.
Habla: María RibesSignificado #14hongos y bacterias producen etanolmuestras fecales síndrome autofermentaciónantifúngicos antibióticos etanolanálisis metagenómico genomas bacterias…que hacer una biopsia o bueno invasiva y eso no es viable si no hay otro procedimiento clínico que lo justifique. Entonces pues hay que coger las heces y estudiar lo que allí suceda. Bueno, ahí estuvieron pues aislando microorganismos viendo si había algunas Que podían producir etanol, etc. Y bueno, aquí lo más llamativo porque su hipótesis es, bueno, no solamente hongos, también puede haber bacterias; pues lo que hicieron es coger esas muestras de heces y las dividieron en dos. A una de ellas la tratan con antifúngicos y a otra de ellas la tratan con antibióticos y ven si se sigue produciendo etanol; bueno ya veremos qué resultados consiguen. Aparte, no solamente se quedaron con lo que ocurría en el laboratorio sino que quisieron hacer un análisis metagenómico, es decir, estudiar todos los genomas de todas las bacterias que allí se encontraban. ¿Por qué? Porque muchas veces in vitro al no reproducir exactamente las Mismas condiciones que se dan en el humano, pues a veces estamos perdiendo información, no porque esas bacterias no estén produciendo etanol, sino porque no lo están produciendo en las condiciones que tú le estás poniendo en el laboratorio. Cuando hacemos un…
María Ribes describe un experimento en el que se realizó un trasplante fecal a una persona con síndrome de autofermentación, buscando reemplazar la microbiota intestinal y reducir la producción de etanol.
Habla: María RibesPalabras #10trasplante fecal síndrome autofermentaciónmicrobiota intestinal persona sanaantibiótico desplazar microbiotaetanol microorganismos intestino…muerta, porque no lo produzca, porque tenga una mutación que le impide producir etanol o simplemente porque yo no le he dado en el laboratorio esas condiciones para producirla. Pero sabiendo que están esos genes en el genoma, pues yo ya sé que puede pasar. Luego, bueno, pues otra parte interesante del trabajo es que realizaron un trasplante fecal a una persona con este síndrome. El trasplante fecal consiste, como su nombre indica, coger heces de una persona sana e introducírselas a una persona que en este caso padecía este síndrome. ¿Con qué objetivo? Bueno, pues, bueno, la persona había sido tratada antes con antibiótico para un poco desplazar esa microbiota y que hubiera para que esa microbiota nueva, procedente de una persona sana, pueda colonizar el intestino y bueno, pues desplazar a lo mejor esos microorganismos que están produciendo etanol. Ese trasplante, bueno, hay muchos métodos para hacerlo, antiguamente se hacía por una sonda, pero había riesgo de contaminación, también se puede hacer por supositorios, lo que pasa pues que quedaría en la parte más externa, en la parte final del intestino y entonces ahora se decide hacer mediante cápsulas. Van las heces liofilizadas, se toman una cápsula…
María Ribes explica los resultados de análisis moleculares realizados a personas con síndrome de autofermentación, comparándolos con individuos convivientes y personas sanas.
Habla: María RibesSignificado #7 · Palabras #5bacterias producen etanol síndromeantifúngicos no afectan producción etanolantibiótico elimina producción etanolmundo bacteriano responsable etanolanálisis moleculares síndrome autofermentacióndisbiosis personas con síndromeproteobacterias producción de etanoletanol vinculado a proteobacterias…a colonizar todo el tejido intestinal y si lo consiguen y el proceso es exitoso pues pueden desplazar todas aquellas que no deben estar y bueno pues se coloniza con una microbiota de una persona pues que tenía una microbiota buena. ¿Qué resultados obtuvieron? Bueno pues efectivamente, las personas que o la microbiota o las heces de las personas que tenían el síndrome resulta que contenían bacterias capaces de producir etanol. Y digo bacterias porque aquella porción de muestra que trataron con antifúngico resulta que perdió, que no se modificaban los resultados. Sin embargo, cuando trataban la muestra con antibiótico se dejaba de producir etanol. Por tanto, parece que si tú matabas a las bacterias y dejaba de producirse etanol, parece que las responsables de esa producción masiva de etanol estaba en el mundo bacteriano y no en el mundo de los hongos. Aparte, bueno, pues analizaron a nivel de, como he dicho, análisis moleculares. Se ve que hay una disbiosis, que las diferencias eran muy notables entre la composición de microorganismos que tenían las personas con el síndrome con respecto a los convivientes y con respecto a las personas sanas; y además sobresalía la presencia de un grupo bacteriano que se llama proteobacterias. Y además, cuantas más proteobacterias, más etanol se producía. Ya sabían en qué grupo se tenían que fijar, porque El mundo de las bacterias y de la tasonomía bacteriana es muy amplio, entonces bueno, pues reducir a qué grupo hay que poner el foco de atención es muy importante. Y parece que le ponen la etiqueta a bacterias como Escherichia coli, que sabemos que…
María Ribes continúa describiendo las características de los grupos bacterianos relacionados con la producción de etanol en pacientes con síndrome de autofermentación, destacando su tolerancia a esta sustancia y mencionando la presencia de genes implicados en su producción.
Habla: María RibesSignificado #13 · Palabras #6genes producción etanol síndrome autofermentaciónacetato metabolismo etanol pacientes síndrometrasplante fecal paciente síndrome autofermentacióntratamiento trasplante fecal cápsulassíndrome autofermentación paciente ribesreaparición síntomas tras tratamientoensayo único síndrome autofermentaciónbacterias factores síndrome autofermentaciónhongos bacterias microorganismos síndrome autofermentaciónimpacto sutil bacterias microorganismossíndrome autofermentación afecta vida normalanálisis microbiota detección etanol subclínicomicroorganismos producen etanol microbiotaórganos reciben etanol constante…es decir, que nosotros ponemos en contacto estas bacterias con etanol y sobreviven cuando sabemos que el etanol es tóxico. Estos grupos bacterianos destacan por esa tolerancia al etanol; es decir, que lo producen y que no se inhiben con la propia producción. Luego, bueno, pues también destacan que hay grupos bacterianos que tienen una serie de genes que están implicados en la producción de etanol y además hicieron también en el análisis metabólico; también se ha visto que encima en las heces había mucho acetato en personas que tenían este síndrome. Que el acetato es un producto también del metabolismo del etanol ¿Qué pasó con ese paciente al que se le hizo el trasplante fecal? Bueno, pues desaparecieron los síntomas después del tratamiento. Es cierto que cuando abandonó el tratamiento, porque esas capsulitas se toman durante un tiempo, cuando abandonó el tratamiento volvieron otra vez los síntomas. Entonces se le hizo un segundo tratamiento y parece que mejoró, pero lo que dicen los autores que bueno esto simplemente ha sido un ensayo que esto se ha hecho con un paciente y que a lo mejor pues hace falta extender ese tratamiento a lo largo del tiempo para que el síndrome mejore y hacer controles de rutina a esta persona. Y bueno, pues estos autores lo que querían. Era eso, portar un granito de arena, que no se le echara únicamente la culpa a los hongos, sino que estábamos dejando ahí sin observar a un grupo muy importante de microorganismos como son las bacterias y que bueno pues sobre todo ponen el foco de atención en que esto es un tema muy importante que muchas veces no se manifiesta incluso con síntomas evidentes, que es cuando tú tienes. Síntomas ya que afectan a tu vida normal y es cuando vas al médico; sino que ojo y hay que hacer a lo mejor más análisis de microbiota porque puede ser que en unas cantidades subclínicas se esté produciendo etanol por culpa de estos microorganismos que tenemos en la microbiota y que estén nuestros órganos recibiendo esas cantidades pequeñitas de etanol pero de forma constante y que, bueno, pues a. Lo mejor puede estar detrás también de otras patologías como la enfermedad hepática grasa, la diabetes y otros trastornos metabólicos que, bueno, están asociados al etanol y a lo mejor en las personas que no consumen etanol directamente también por una…
Héctor Socas reflexiona sobre la similitud del síndrome de autofermentación con situaciones presentadas en la serie 'House', aunque inicialmente cree haber visto un episodio relacionado, luego verifica que no existe tal capítulo.
Habla: Héctor SocasSignificado #2 · Palabras #1síndrome autofermentación houseepisodio house inexistentechat referencia capítulo house…lo mejor algunas cosas que evidentemente para las personas que lo sufren son un problema de salud y que nos disculpe si alguien tiene algún problema relacionado con estas patologías, pero bueno, también hay que divertirse también en la vida, si no, ¿para qué? Desde luego parece un capítulo de House; no sé si existe algo así, pero podría. Creo que vi en el chat que alguien decía que había un capítulo de House sobre esto, y yo, la verdad es que vi la serie recientemente y no lo recuerdo. He estado mirando y no hay. O sea, quiero decir que puede estar relacionado con alcohol o con el resultado del alcoholismo por otras vías, pero no por esta en concreto. Y también me gustaría aclarar que no, por supuesto, no animamos ni fomentamos el consumo de alcohol, que como siempre…