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Silvana TapiaJuan Carlos GilFrancis VillatoroHéctor SocasBorja Tosarácido estomacal y gravedad infecciosaingesta contaminada y efecto variableinfección gastrointestinal silvana tapiaproteínas y desarrollo enfermedad gastrointestinalgluten favorece patógenosoja perjudica patógenokerikia coli como patógenoKerikia coliSilvana TapiaVibrio choleraeSalmonella*Vibrio cholerae*pH ácidoAgrobacterium tumefaciensHéctor Socas
Proteínas y desarrollo enfermedad gastrointestinal
Con
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Silvana Tapia explica cómo los efectos de diferentes proteínas en el desarrollo de una enfermedad gastrointestinal pueden variar según el patógeno, ejemplificando con el gluten y la soja.
…al bruchado esta bacteria de la cólera. No, no, yo creo que puede extrapolarse a todo, sobre todo de tipo gastrointestinal, porque como hemos dicho, con salmonella se sabe que el ácido del estómago es capaz de destruirla. Entonces ya sabemos que ciertos Ambientes, aunque una persona o dos personas estén sometidos o hayan ingerido el mismo alimento contaminado, no va a tener el mismo efecto en una persona que tenga más producción de ácidos en el estómago que otra. Entonces eso también va a afectar luego en el desarrollo de la enfermedad. Entonces esto es extrapolable pues prácticamente a cualquier infección, sobre todo de bacterias de tipo gastrointestinal, Kerikia coli o bueno pues cualquier entero bacterio que sea patógeno. Porque supongo que diferentes proteínas pueden selectivamente favorecer o perjudicar el patógeno, ¿no? Si son diferentes. Quiero decir que en este caso que hemos dicho que el gluten te puede venir bien, pero el que dijimos que iba mal, la soja, por ejemplo, pues a lo mejor para otro patógeno podría ser otro. Efectivamente, efectivamente. Además, queda espacio para el patrocinio de una empresa de soja. También, efectivamente solo es cuestión de buscar el estudio adecuado, o sea, según el patrocinador buscamos el paper que sacamos. Efectivamente, como una copita de vino al día es buena para la…
Significado #1 · Palabras #1
Silvana Tapia explica cómo se contrae el cólera, detallando la vía de infección a través del tracto digestivo por agua o alimentos contaminados y los síntomas iniciales que pueden llevar a una deshidratación rápida.
Habla: Silvana TapiaPalabras #5cólera vía tracto digestivoingestión agua contaminada cóleradiarreas vómitos agudos deshidrataciónsilvana tapia explica cólera…XIX y XX, pero desaparecieron precisamente gracias a que empezó a tratarse el agua, a tener agua potable y a la mejora de los sistemas sanitarios. A los cuales le tenemos que agradecer la desaparición de enfermedades tan importantes como esta. Recordemos Que el cólera es una enfermedad gastrointestinal, la bacteria se ingiere por el tracto digestivo. Precisamente por la ingestión de agua contaminada o de alimentos, y los primeros síntomas son unas diarreas y unos vómitos agudos que pueden provocar la deshidratación de la persona en solo 24 horas. Si alguien tiene la mala suerte de ingerir un alimento contaminado y Empieza con los síntomas. Lo primero que hay que hacer es tratar y evitar la deshidratación, además con cantidades ingentes de agua o de productos para hidratar y luego ya se hace un tratamiento antibiótico. En el norte de Europa sí hay algunas zonas en las…
Silvana Tapia continúa explicando cómo la microbiota intestinal influye en la colonización bacteriana, comparando el proceso con el comportamiento de *Salmonella* en relación al pH estomacal.
Habla: Silvana TapiaSignificado #11salmonella y ph estomacalgastroenteritis por salmonella huevo crudobacteria salmonella en alimentos contaminados…llegar al microorganismo y buscarse un huequecito. Dependiendo de la microbiota que ya esté tapizando el intestino, pues a lo mejor el vibrio va a poder quedarse o se va a eliminar. Ojo, también voy a ponerlo como curiosidad, sobre todo porque vienen también. las fiestas, algo muy parecido ocurre con la bacteria Salmonella, que es la que está detrás de muchas toso-infecciones, sobre todo a través de alimentos que llevan huevo, huevo crudo o poco cocinado, típico la gastroenteritis por Salmonella Bueno, hay un, no quiero decir que esto se cumpla siempre 100%, pero Salmonella es una bacteria muy sensible al pH, al pH ácido Entonces cuando una persona ingiere un producto contaminado con Salmonella, pero tiene el estómago vacío y por tanto mayor producción de ácidos Cuando Salmonella llega al estómago se destruye y no produce una infección tan aguda como puede pasarle una persona que a lo mejor no ha Producido ácidos en el estómago. Entonces, también para que se dé una infección, de hecho está el triángulo epidemiológico que es para que se dé una enfermedad; no solamente hace falta que esté presente el patógeno sino también el ambiente en el que da lugar…
Silvana Tapia explica que una persona sin problemas con el gluten debería seguir consumiéndolo normalmente, pero menciona que la proteína de soja podría favorecer la colonización por *Vibrio cholerae* en caso de contacto.
Habla: Silvana TapiaSignificado #5proteína de soja y vibrio cóleravirbiocólera y sistemas sanitarioscolonización intestinal por proteínascaseína y gluten modifican vibrio choleraemecanismos moleculares caseína y glutenproteína de soja sin patrocinio podcast…el gluten es estupendo, salvo que seas celíaco. Efectivamente, bueno yo ahí lo que puedo aportar es que he leído estudios de cómo impactaba una dieta sin gluten en la microbiota y es cierto que las modificaciones que se han visto no son beneficiosas. parece ser que una persona que no tenga problemas con el gluten debe seguir consumiéndolo sin ningún tipo de problema y aquí bueno pues simplemente la proteína de la soja parece ser que si una persona entrara en contacto con virbiocólera bueno pues podría favorecer la colonización que no es el caso porque para eso están todos los sistemas sanitarios y todos los sistemas de control para que no entremos en contacto en la medida de posible con virbiocólera pero bueno en el caso que fuera así ya sabemos que hay cierre Ciertas proteínas que pueden fomentar la colonización y el establecimiento en el intestino. Perdona, digo que aquí podríamos introducir la nota de transparencia De que no nos patrocina ninguna empresa de alimentos con gluten, pero si quisieran hacerlo, que nos escriban y hablamos. Ya las de proteína de soja, no, yo creo que no van a querer... No, esa me parece que las hemos perdido. Bueno y los autores ya lo que hacen es un poco pues desentrañar a ver qué es lo que ha podido hacer esa proteína o la caseína o la de gluten para modificar ese comportamiento y bueno es que hay unos mecanismos moleculares entre medias que lo bueno pues lo que hacen. Es por ejemplo una dieta, lo que hace es aumentar la expresión de una molécula que se llama CdGMP. Ve que eso aumenta la expresión de otro gen, que por lo visto está implicado en una menor síntesis de unas moléculas que las quiero nombrar porque cuando yo las…
Silvana Tapia resume las conclusiones del artículo científico, destacando la importancia de considerar la dieta en estudios de infecciones gastrointestinales.
Habla: Silvana TapiaSignificado #13 · Palabras #13dieta e infecciones gastrointestinalesinfección cólera y dietaestudios de infecciones tapia…espectaculares; y bueno eso ha sido un poquito lo de Agrobacterium tumefacium era simplemente por curiosidad porque es algo bueno porque se ven en la calle esos árboles con esas tumoraciones que son producidas precisamente por un complejo proteico como este. Y volviendo al artículo, bueno pues la verdad es que las conclusiones que sacan los autores son importantes. Primera de ellas, quitando que se abrió cólera o no, dicen que la dieta quizá también tendría que estar contemplada en todos los estudios de infecciones, sobre todo infecciones gastrointestinales, porque también tienen muchísima implicación que la infección llegue a término o no. es decir, que la dieta no es un factor pasivo, sino que está modulando activamente comportamientos de virulencia y competitividad en patógenos en este caso, pues viriocolera que es el que se ha estudiado también dicen que la nutrición es un factor…
Silvana Tapia explica cómo dietas proteicas, como aquellas ricas en caseína y gluten, pueden aumentar la resistencia de los ratones infectados con *Vibrio cholerae*.
Habla: Silvana TapiaSignificado #3tipos de nutrientes y procesos infecciososproteínas no equivalentes en estudio patógenosdieta afecta movilidad bacteria biocóleracaseína y gluten aumentan resistencia vibrio cólerametabolismo lento vibrio cólera dietas proteicassistema de secreción elimina bacterias intestinalesmicrobiota intestinal compite con vibrio cólera…pasivo, sino que está modulando activamente comportamientos de virulencia y competitividad en patógenos en este caso, pues viriocolera que es el que se ha estudiado también dicen que la nutrición es un factor infravalorado en los estudios de infección y que Aunque la malnutrición está estrechamente ligada a la susceptibilidad a las infecciones, pues bueno, pues que no solamente la malnutrición sino incluso los tipos de nutrientes también habría que estudiarlos a la hora de estudiar patógenos y procesos infecciosos. Que ya no solamente es el tipo de dieta, sino que incluso siendo proteínas, no todas son equivalentes ni afectan igual en este caso, pues en esta bacteria de estudio, y bueno, pues que también se ha visto que incluso estas dietas lo que hacen es que no solamente como hemos dicho, afectan a la movilidad a la competición con otras bacterias porque como hemos dicho, que el biocólera tiene que llegar al intestino y tiene que quedarse y ese intestino no está vacío ya tiene una microbiota entonces tiene que competir con ella lo hace gracias a que tiene esos sistemas de secreción que puede pincharle cosas a esas bacterias y eliminarlas pero también por lo visto las dietas proteicas pueden hacer que el metabolismo sea más lento en vibrio cólera y que todo ese conjunto de factores pues hacen que una dieta como la que ellos han probado rica en caseína y en gluten pueda hacer más resistentes a las personas pues que o bueno en este caso a los ratones que ellos habían infectado con vibrio cólera Y bueno, pues es un trabajo muy interesante, muy curioso. Se han analizado muchos factores y bueno, pues espero eso, que como he dicho, que no tengamos que entrar en contacto con esta bacteria, pero bueno, que da pie a estudios y a seguir avanzando en el…
Silvana Tapia explica cómo los efectos de diferentes proteínas en el desarrollo de una enfermedad gastrointestinal pueden variar según el patógeno, ejemplificando con el gluten y la soja.
Habla: Héctor SocasSignificado #1 · Palabras #1ácido estomacal y gravedad infecciosaingesta contaminada y efecto variableinfección gastrointestinal silvana tapiaproteínas y desarrollo enfermedad gastrointestinalgluten favorece patógenosoja perjudica patógenokerikia coli como patógeno…al bruchado esta bacteria de la cólera. No, no, yo creo que puede extrapolarse a todo, sobre todo de tipo gastrointestinal, porque como hemos dicho, con salmonella se sabe que el ácido del estómago es capaz de destruirla. Entonces ya sabemos que ciertos Ambientes, aunque una persona o dos personas estén sometidos o hayan ingerido el mismo alimento contaminado, no va a tener el mismo efecto en una persona que tenga más producción de ácidos en el estómago que otra. Entonces eso también va a afectar luego en el desarrollo de la enfermedad. Entonces esto es extrapolable pues prácticamente a cualquier infección, sobre todo de bacterias de tipo gastrointestinal, Kerikia coli o bueno pues cualquier entero bacterio que sea patógeno. Porque supongo que diferentes proteínas pueden selectivamente favorecer o perjudicar el patógeno, ¿no? Si son diferentes. Quiero decir que en este caso que hemos dicho que el gluten te puede venir bien, pero el que dijimos que iba mal, la soja, por ejemplo, pues a lo mejor para otro patógeno podría ser otro. Efectivamente, efectivamente. Además, queda espacio para el patrocinio de una empresa de soja. También, efectivamente solo es cuestión de buscar el estudio adecuado, o sea, según el patrocinador buscamos el paper que sacamos. Efectivamente, como una copita de vino al día es buena para la…