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Pesticidas cadena alimentaria supermercados
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Héctor Socas introduce la discusión sobre cómo los pesticidas presentes en la cadena alimentaria afectan a todos, independientemente del lugar de residencia, incluso en zonas urbanas contaminadas.
…la Universidad de Granada, que lo analizó y claro, pues respirar todo eso está respirando, por supuesto, partículas que dañan al sistema respiratorio, que irritan, producen inflamación y además te están dando una dosis extra de microorganismos. Claro, claro. Pero bueno, en este caso en concreto lo que estamos hablando de estos pesticidas que entran en la cadena alimentaria, supongo que eso no tiene nada que ver con vivir en una zona urbana más contaminada. Al final todos compramos en supermercados nuestros alimentos que han recibido estas mismas dosis de pesticidas independientemente de que vivas en el centro de una ciudad contaminada o no, ¿verdad? Sí, no, no aquí también hay algunos compuestos que bueno, Por ejemplo, los pesticidas es cierto que van al alimento, pero la persona que los está a lo mejor, no sé, si los está suministrando a través del riego también van en forma de micro gotas y se pueden respirar, y ya no solamente tienen un impacto en el sistema respiratorio sino que es que a través del aparato respiratorio puede llegar igualmente al intestino. de hecho como dije al principio en los estudios que se han hecho con el tabaco que dice cómo puede afectar el tabaco directamente el humo del tabaco a la microbiota intestinal y es precisamente porque esas partículas se adhieren al moco del sistema…
Significado #1 · Palabras #1
Héctor Socas introduce un artículo reciente publicado posiblemente en Nature Communications sobre el efecto de productos químicos industriales y agrícolas en el microbioma.
Habla: Héctor SocasSignificado #6indra rooks efecto microbiomaproductos químicos cosechas enfermedadesefecto productos químicos industrialessilvana efecto productos agrícolas…este viaje en el que llevamos ya, como les decía, 10 años. De ahí lo del evento este de la semana que viene, que es un evento para celebrar los 10 años que cumple este programa y junto con los 40 años que cumple el Instituto de Astrofísica de Canarias, bueno. Al lío, hay un artículo que ha salido en, no sé si en Nature Communications. A ver, lo tengo aquí. Gracias, Francis; que Indra Rooks es el nombre del primer autor o autora y que Silvana nos habla sobre el efecto de los productos químicos industriales y agrícolas, supongo que estos productos que se usan para que nuestras cosechas salgan adecuadamente y no tengamos problemas de enfermedades, de plagas y tal. Pues, ¿cuál es su efecto sobre nuestro microbioma? No, que lo suelen llamar químicos. Y me imagino yo ahí a mí mismo con la pala quitando a los bichitos. Químicos, todo es químico: el agua, el vinagre y el vino. Es un conjunto de químicos. Perdona; y Juan Carlos es un químico también, pero químico físico. Efectivamente, hoy he elegido un trabajo; bueno, yo, como he dicho, me mantengo fiel a los microorganismos y bueno, justo el 26 de noviembre salió esta publicación en Nature Microbiology que se titula Los químicos agrícolas e industriales exhiben actividad…
Silvana Tapia continúa hablando sobre un artículo reciente relacionado con los efectos del bisfenol, un compuesto químico presente en sartenes antiadherentes, y cómo su uso agrícola e industrial ha llevado a concentraciones más altas de estas sustancias en el ambiente.
Habla: Silvana TapiaSignificado #8bisfenol sartenes antiadherentesconcentraciones bisfenol límites segurosbisfenol ambiente agrícola industrialbisfenol alimentos sangre orina…supongo que todo el mundo le suena porque ahora pues está presente en las sartenes antiadherentes en muchos productos de cocina y están diciendo que puede ser tóxico puede ser incluso un disruptor hormonal bueno es uno de los compuestos que también prueban en este artículo resulta que hoy en día pues debido al uso agrícola industrial pues estas sustancias parece que hoy en día en algunos ambientes podemos tenerlos incluso a concentraciones más altas o digamos que superan los límites considerados seguros y se han encontrado restos de estos productos tanto en el aire como en el agua como en el ambiente y este hecho además se ha demostrado porque se han encontrado estos productos ya incluso en alimentos y en la sangre y en la orina de algunas personas que han sido analizadas. Si está circulando en la sangre o se está excretando por la orina, lo más seguro es que también hayan pasado por el tracto gastrointestinal y aquí es donde las autoras se hacen la pregunta de bueno, ¿qué impacto pueden tener estas sustancias? Que per se se…
Silvana Tapia continúa detallando el alcance del estudio sobre contaminantes en la microbiota intestinal, especificando que de los mil compuestos analizados, 800 son pesticidas y otros están relacionados con precursores químicos e industriales.
Habla: Silvana TapiaSignificado #4 · Palabras #7impacto contaminantes industria agrícolamicrobiota sana industria agrícolaplásticos industria construcción microbiotapesticidas en microbiota intestinalherbicidas insecticidas fungicidas acaricidasbisfenoles nitrosaminas químicos industrialessilvana tapia estudio contaminantes…también tenemos la complejidad de separar el efecto de los contaminantes con respecto al efecto de la dieta, de otros medicamentos, de otros factores entonces bueno pues lo han hecho separando y trabajando únicamente con unas poquitas especies por tanto los Objetivos de este estudio es evaluar ni más ni menos que no recuerdo el pico pero creo que eran 1080 contaminantes utilizados en la industria agrícola y bueno para la construcción sobre todo de plásticos y demás sobre 22 especies representativas de la microbiota sana. ¿Y qué es lo que han hecho? Bueno, pues entre esos mil contaminantes tenemos 800 que corresponden a la familia de los pesticidas. Se han estudiado el efecto de los herbicidas, insecticidas, fungicidas, acaricidas, etc., 70 compuestos relacionados con precursores químicos, subproductos de la industria, etc., y 48 químicos industriales, entre ellos los más famosos, pues los bisfenoles o las nitrosaminas. ¿Qué bacterias han utilizado? Bueno, pues en el artículo están; hay algunas con un nombre más raro, pero las más conocidas: E. coli, Fusobacterium, Acernansia, que también es conocida por ser probiótica. Hubo una época en la que se consideraba que esta bacteria estaba detrás de que las…
Silvana Tapia menciona ejemplos concretos de compuestos tóxicos para las bacterias ensayadas en un estudio sobre contaminantes y su impacto en la microbiota intestinal.
Habla: Silvana TapiaSignificado #12closantel inhibe bacterias ensayadasbisfenol afecta microbiota intestinalinsecticidas y fungicidas impactan bacterias…esos contaminantes puede hacer que en la microbiota puedan aumentar su abundancia unos grupos y otros disminuirse. También han visto que hay compuestos que son muy tóxicos para un gran número de bacterias; es decir, cuando un compuesto es tóxico suele serlo. pues para la gran mayoría de las bacterias ensayadas, por ejemplo, por destacar y por nombrar algunos compuestos que a lo mejor pueden ser más conocidos: el Closantel, que es un, creo que es un antihelmítico, se utiliza mucho en veterinaria; pues inhibe a la tercera parte de las bacterias que se han analizado, el bisfenol también y bueno pues algún que otro insecticida y fungicida. Luego los estudios que se han hecho a nivel de la comunidad pues se ha visto que efectivamente que el bisfenol altera a la comunidad y aquí han visto una cosa curiosa porque han visto que hay bacterias que inhiben, se mueren cuando detectan esas…
Silvana Tapia explica la necesidad de estudiar la microbiota de trabajadores expuestos a contaminantes agrícolas o industriales para comprender mejor los efectos de estos compuestos.
Habla: Silvana TapiaSignificado #3 · Palabras #16microbiota trabajadores contaminantes agrícolasexposición pesticidas industria agrícolaefectos tóxicos contaminantes fábricasprotección trabajadores exposición contaminantes…silenciado?, ¿no se te escucha? Estoy silenciado, sí. Este tipo de trabajos, claro, son in vitro y ¿crees que se podrá en un futuro hacer algo equivalente in vivo o va a ser extremadamente difícil? Mira, para poder hacerlo habría que estudiar a lo mejor. la microbiota de personas o de trabajadores que estén expuestos a estos contaminantes. No se puede plantear un experimento en el que pongamos personas sanas o personas que no han estado en contacto con esos contaminantes y exponerlos a esos productos que ya sabemos que pueden ser tóxicos. Pero sabemos que hay trabajadores que están en la industria agrícola, que están en contacto con pesticidas o que están en las fábricas, que por supuesto pues hoy en día estas personas están protegidas, pero bueno, no dejan a lo mejor de recibir cierta dosis de estos contaminantes. y ver su microbiota, cómo se ve afectada con respecto a otras personas que no están en contacto con esos productos. Ahora por decir microbiota, creo que lo dice mal, ¿verdad? Yo dije microbioma al principio y tenía que haber dicho microbiota, ¿verdad? Bueno, es prácticamente lo mismo. Hay una pequeña diferencia pero son matices muy específicos. Sí, se acepta cualquiera de…
Héctor Socas introduce la discusión sobre cómo los pesticidas presentes en la cadena alimentaria afectan a todos, independientemente del lugar de residencia, incluso en zonas urbanas contaminadas.
Habla: Héctor SocasSignificado #1 · Palabras #1pesticidas cadena alimentaria supermercadoscontaminación urbana pesticidas alimentoscompuestos pesticidas zonas urbanaspesticidas alimentos salud humanamicrogotas riego sistema intestinalsilvana tapia pesticidas inhalación…la Universidad de Granada, que lo analizó y claro, pues respirar todo eso está respirando, por supuesto, partículas que dañan al sistema respiratorio, que irritan, producen inflamación y además te están dando una dosis extra de microorganismos. Claro, claro. Pero bueno, en este caso en concreto lo que estamos hablando de estos pesticidas que entran en la cadena alimentaria, supongo que eso no tiene nada que ver con vivir en una zona urbana más contaminada. Al final todos compramos en supermercados nuestros alimentos que han recibido estas mismas dosis de pesticidas independientemente de que vivas en el centro de una ciudad contaminada o no, ¿verdad? Sí, no, no aquí también hay algunos compuestos que bueno, Por ejemplo, los pesticidas es cierto que van al alimento, pero la persona que los está a lo mejor, no sé, si los está suministrando a través del riego también van en forma de micro gotas y se pueden respirar, y ya no solamente tienen un impacto en el sistema respiratorio sino que es que a través del aparato respiratorio puede llegar igualmente al intestino. de hecho como dije al principio en los estudios que se han hecho con el tabaco que dice cómo puede afectar el tabaco directamente el humo del tabaco a la microbiota intestinal y es precisamente porque esas partículas se adhieren al moco del sistema…