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01:58:36Habla: Gastón Giribet
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Francis VillatoroHéctor SocasGastón Giribetasimetría mano derecha izquierdaquiralidad en moléculas vidapasteur y la quiralidadasimetría derecha izquierda pasteurmoléculas y asimetría de la vidapasteur escala macroscópica asimetríaquiralidad de moléculas facilita encajemoléculas helicoidales como legosfrasco con rosca seguridad molecularasimétria de las leyes fundamentalesadn helicoide girando a la izquierdadexocardio ausencia en seres vivosasimetría microscópica y macroscópicaLouis PasteurADNGastón GiribetPasteurLegosFrancis VillatoroHéctor Socasley de Newton

Pasteur escala macroscópica asimetría

Ep498: Asteroide 2024 YR4; Materia Oscura; Bennu; Aurora

6 de febrero de 2025
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Gastón Giribet explica cómo Louis Pasteur en 1874 fue el primero en sugerir que la asimetría entre derecha e izquierda podría ser esencial para la vida, aunque inicialmente lo consideró a una escala macroscópica.

…en sugerir en realidad, que había una importancia entre que las moléculas tuviesen una quiralidad definida. La palabra quiral significa esto, que rota o para un lado o para el otro. De hecho la palabra quiral tiene su origen etimológico en la palabra mágica. Entonces, porque una mano es el ejemplo por antonomasia de aquello que si lo reflejo tengo una mano distinta; la mano derecha y la mano izquierda son distintas, son una la rotación de la otra. Entonces, el primero sugerir que quizá el aspecto quiral de los constituyentes de aquello que es la vida, tienen que ser quirales, es decir, girar para un lado y no para el otro, incluso viene de antes de que estuviésemos seguro de que existen las moléculas; viene de Pasteur. Pasteur afirmó eso en 1874. Fue el primero en sugerir no que las moléculas, pero sí que el hecho de que la vida es asimétrica entre derecha e izquierda; para él era en un sentido mucho más macroscópico, pero que era asimétrica derecha e izquierda quizá era algo esencial, era algo importante para que la vida fuera. Quizá era un rasgo propio que permitía la vida. Esto puede ser tomado de una manera correcta y de una manera incorrecta. La manera correcta es que sí, que sabemos que la quiralidad, el hecho de que las moléculas son helicoidales, facilita porque ayuda a que las cosas se encastren, por decirlo de alguna manera. Es decir, si yo tuviese un gran juego de Legos y quisiese hacer que las cosas se puedan empalmar en estructuras más grandes, conviene que sean quirales, que encasten directamente. La misma razón por la cual es mucho más seguro tener un frasco con una rosca que tener un frasco a presión, básicamente, porque uno tiene que excitar diferentes modos. Bueno, hay una forma incluso matemática de explicar por qué. Pero la idea es eso, que las cosas encastren, en efecto, para hacer cosas más grandes, ensambladas y más complejas, ayuda que las cosas sean quirales. En ese sentido, Pasteur tenía razón y es así. En otro sentido, es falso que entendemos esto como que las leyes fundamentales de la naturaleza, en particular aquellas que luego llevaran a la vida, requieren de cierta asimetría. Esto no es así y es un poco lo que este resultado muestra. Es decir, nosotros sabemos que somos seres que somos asimétricos, microscópica y macroscópicamente. Microscópicamente porque el ADN es una helicóide que gira hacia la izquierda, e incluso elementos más fundamentales que ya son helicóides que giran hacia la izquierda. Y macroscópicamente porque no tenemos dexocardio, no tenemos el corazón a la derecha, no el corazón a la izquierda. O sea, macroscópicamente y microscópicamente somos seres asimétricos. Ahora, no hay ninguna razón fundamental para que sea así, es decir, las condiciones iniciales pudieran haber sido otras y seríamos totalmente simétricos, es decir, por ejemplo, dábamos el justo de casualidad, la semana pasada hablábamos de la diferencia entre…
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