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Francis VillatoroBorja TosarJuan Carlos GilGastón GiribetIgnacio Crespocristalización del chocolate en microgravedadchocolate espacial sería fríoequilibrio cristalización chocolateestructura cristalina chocolate sincrotronesfases del chocolate casero fundidoestudios de chocolate en sincrotronchocolate en acelerador laboratorioinvestigación con chocolate comestibletomas vila y el tiempo restanteJuan CarlosIgnacio CrespoJuan Carlos GilEstación Espacial InternacionalTomás VilaGastón Giribet
Equilibrio cristalización chocolate
Ep577: Planeta Enano; Errores en IAs; Romper Agujeros Negros; Habitabilidad Química; Virus y Monos
29 de octubre de 20262 momentos
Con
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Juan Carlos Gil menciona la posibilidad de un estudio sobre cómo cristalizaría el chocolate en microgravedad y destaca que el chocolate espacial sería frío.
…otro medio minuto, porque en relación a lo que has dicho de cristalización en el espacio, me he acordado que una de las posibles salidas más plausibles para una economía circunlunar, digamos, no demasiado alejada en el tiempo: o vaya frase que me ha salido. Chocolate en microgravedad. Me gusta poner un estudio de cómo cristalizaría, porque el chocolate depende de un equilibrio entre dos formas de cristalización; es precioso lo del chocolate. El chocolate espacial mucho mejor. Pues chocolate, el chocolate espacial sería frío, en fin. Sí, tendríamos que hablar de eso, un día Juan Carlos tendría que explicarnos esto. Sí, sí, eso me interesa a mí mucho también. Hay un estudio que mencioné en una charla; sí. Es muy interesante lo del chocolate. Y es el motivo por el que si fundimos chocolate en casa y lo volvemos después a solidificar, no queda igual. Es un chorro. Tiene tres fases, en fin, es fascinante lo del chocolate. De hecho, hay estudios también de chocolate en sincrotrones, lógicamente, en las líneas del sincrotron para ver su estructura cristalina. Me estás jodiendo. Bueno, en el sincrotron algo ha metido de todo. Aparte, eso es una excusa, ¿viste?, o llegas a ver dónde están mis estudiantes de doctorado, no los encontré en La oficina, vas al piso abajo y los encuentras metiendo chocolates en el acelerador y decís: ¿Qué carajo estás haciendo? No, no, this is research. Eso es, que claro, una vez habías el chocolate habrá que comerlo. Te queda súper crujiente, espectacular. Vamos a hacer una o dos preguntas más, que aún queda un poquito para las siete, nos dice Tomás Vila. ¿Que un par de pantalones, un agujero negro de un par de pantalones? ¿Fragmentado podría ser consistente con una quinta dimensión mesoscópica con modos KK masivos de spin 2 y radiones oscuros que producen neutrinos de 220 peta-electronvoltios? ¿Quieren…
Significado #1 · Palabras #1
Juan Carlos Gil reflexiona sobre cómo la ausencia de gravedad afecta a la formación de cristales, sugiriendo que evita la migración y desgasificación de impurezas, lo que resulta en cristales más puros.
Habla: Juan Carlos GilSignificado #4estructura cristalina y microgravedadinvestigaciones farmacológicas estación espacial internacionalsustancias y condiciones de microgravedadcristales más puros sin gravedadimpurezas y desgasificación ausencia gravedadformación de cristales bioquímica gran gravedad…gestado en ausencia de gravedad le pones luego en la tierra al pobre, vaya carga Les pasa a los astronautas cuando vuelven Sí, totalmente Estoy pensando Sí, estoy pensando Juan Carlos No se puede mantener en pie, a ver, tendrías un hijo ahora, déjame, joder Corrígeme si me equivoco, Juan Carlos, pero estoy pensando en el caso de algunas sustancias que sabemos que precisamente por su estructura cristalina es más fácil que se produzcan condiciones de microgravedad y que, por ejemplo, en investigaciones de farmacología se intenta aproximar por ahí, haciendo experimentos en la Estación Espacial Internacional, cosas similares. No sé si tal vez determinadas. Estructuras cristalinas relevantes para la bioquímica podrían ser menos probables en condiciones de gran gravedad. Creo que no va por ahí; la ausencia de gravedad lo que permite es que no haya migración, flotabilidad, desgasificación de distintas impurezas y tal. Entonces consigues que los cristales tengan menos incórdia; yo creo que va por ahí más la cosa, más que la propia gravedad. Bueno, la flotación es un efecto de gravedad. Por eso digo, las condiciones que eso genera en el medio. Sí, sí, sí. Sí, no sé, es un tema interesante y estaba pensando. Antes también que nos estábamos poniendo en ese caso extremo de un planeta que esté tan cerca de un agujero negro, otro cuerpo con gran potencial gravitatorio que lo desgarre; evidentemente ahí no, pero incluso si estuviera más lejos y hubiera un acoplamiento…
Juan Carlos Gil menciona la posibilidad de un estudio sobre cómo cristalizaría el chocolate en microgravedad y destaca que el chocolate espacial sería frío.
Habla: Juan Carlos GilSignificado #1 · Palabras #1cristalización del chocolate en microgravedadchocolate espacial sería fríoequilibrio cristalización chocolateestructura cristalina chocolate sincrotronesfases del chocolate casero fundidoestudios de chocolate en sincrotronchocolate en acelerador laboratorioinvestigación con chocolate comestibletomas vila y el tiempo restante…otro medio minuto, porque en relación a lo que has dicho de cristalización en el espacio, me he acordado que una de las posibles salidas más plausibles para una economía circunlunar, digamos, no demasiado alejada en el tiempo: o vaya frase que me ha salido. Chocolate en microgravedad. Me gusta poner un estudio de cómo cristalizaría, porque el chocolate depende de un equilibrio entre dos formas de cristalización; es precioso lo del chocolate. El chocolate espacial mucho mejor. Pues chocolate, el chocolate espacial sería frío, en fin. Sí, tendríamos que hablar de eso, un día Juan Carlos tendría que explicarnos esto. Sí, sí, eso me interesa a mí mucho también. Hay un estudio que mencioné en una charla; sí. Es muy interesante lo del chocolate. Y es el motivo por el que si fundimos chocolate en casa y lo volvemos después a solidificar, no queda igual. Es un chorro. Tiene tres fases, en fin, es fascinante lo del chocolate. De hecho, hay estudios también de chocolate en sincrotrones, lógicamente, en las líneas del sincrotron para ver su estructura cristalina. Me estás jodiendo. Bueno, en el sincrotron algo ha metido de todo. Aparte, eso es una excusa, ¿viste?, o llegas a ver dónde están mis estudiantes de doctorado, no los encontré en La oficina, vas al piso abajo y los encuentras metiendo chocolates en el acelerador y decís: ¿Qué carajo estás haciendo? No, no, this is research. Eso es, que claro, una vez habías el chocolate habrá que comerlo. Te queda súper crujiente, espectacular. Vamos a hacer una o dos preguntas más, que aún queda un poquito para las siete, nos dice Tomás Vila. ¿Que un par de pantalones, un agujero negro de un par de pantalones? ¿Fragmentado podría ser consistente con una quinta dimensión mesoscópica con modos KK masivos de spin 2 y radiones oscuros que producen neutrinos de 220 peta-electronvoltios? ¿Quieren…