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María RibesFrancis VillatoroHéctor Socaspolifenoles como antioxidantes del vinoyeso para preservar vino béticabeneficios polifenoles en la saludpolifenoles sustancias naturales uvavino tiene alcohol contenido limitadoconsumo moderado vino beneficios saludvino calidad maduración reservaalcohol pernicioso fermentación levadurassustancias tóxicas fermentación vinopolifenoles del vino y uvaconsumo moderado de alcoholefectos positivos del vinofrancis villatoro habla sobre el vinoFrancis VillatoroBéticaMaría Ribes
Consumo moderado Vino beneficios salud
Con
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Francis Villatoro explica que los polifenoles son sustancias naturales presentes en plantas como la uva, responsables de algunos beneficios para la salud asociados al consumo moderado de vino.
…recipientes egipcios y mediterráneos, pero este es el primer estudio que se hace en vino antiguo, conservado en estado líquido; y es que el vino era muy importante en Roma, como os decía, y había muchos problemas para mantenerlo para alargar la vida del vino. ¿Y qué le hacían? Le añadían sustancias químicas. Lo que hacían aquí en la Bética, de manera más frecuente, era añadir yeso. Dime, Francis. Bueno, como has mencionado, las sustancias químicas y antes los polifenoles. Los polifenoles son una de las sustancias más beneficiosas del vino. Siempre que se dice que tomar vino, al menos una copita al día y cosas por el estilo, es un buen antioxidante, ayuda a muchas funciones en el cuerpo. Uno de los grandes responsables son los polifenoles, son sustancias naturales de plantas, por ejemplo de la uva, no son químicos añadidos, son químicos naturales en la planta Y por eso es bueno tomar un poquito, una copita al día Bueno, el problema del vino es que tiene alcohol, entonces lo ideal sería que tuviera el menor alcohol posible, lo que pasa es que con los vinos el mayor alcohol dentro de la banda esa de entre 10 y 15 Muchas veces el mayor alcohol se asocia a un vino De mayor calidad, mayor maduración, mayor reserva; en gran reserva suelen tener eso. 14, 15 grados. Entonces, claro, ahí el alcohol es pernicioso; hay otras sustancias que aparecen en la fermentación. Recordemos que la fermentación incluye sustancias excretadas por las levaduras y esos excrementos son excrementos, no son buenos, son tóxicos. Entonces el vino combina una serie de sustancias muy malas para la salud junto con una serie de sustancias muy buenas para la salud. Entonces en ese equilibrio lo mejor es prescindir. Del alcohol y todos los productos alcohólicos, pero si hay que consumirlo siempre con mucha moderación, pueden tener un efecto positivo. Pero nunca con exceso tendrán efecto positivo. Muy bien, muy bien expresado, nunca con exceso amiguitos. Yo me iba a tener una copa de vino hoy para hablar de esto, pero no me la he traído porque enseguida me pispo y se empiezo a tomarse un vino mientras hablo. No sé de lo que podría salir aquí. Ostras, pero eso tiene que ser glorioso, pero tienes que venir a Coffee Break, pispada, o sea, lo que me cuesta que eso es. Me pongo a bailar en la mesa con una chispita. Una chispita, si ya la es divertida normal, ¿cómo…
Significado #1 · Palabras #1
Francis Villatoro explica que los polifenoles son sustancias naturales presentes en plantas como la uva, responsables de algunos beneficios para la salud asociados al consumo moderado de vino.
Habla: Francis VillatoroSignificado #1 · Palabras #1polifenoles como antioxidantes del vinoyeso para preservar vino béticabeneficios polifenoles en la saludpolifenoles sustancias naturales uvavino tiene alcohol contenido limitadoconsumo moderado vino beneficios saludvino calidad maduración reservaalcohol pernicioso fermentación levadurassustancias tóxicas fermentación vinopolifenoles del vino y uvaconsumo moderado de alcoholefectos positivos del vinofrancis villatoro habla sobre el vino…recipientes egipcios y mediterráneos, pero este es el primer estudio que se hace en vino antiguo, conservado en estado líquido; y es que el vino era muy importante en Roma, como os decía, y había muchos problemas para mantenerlo para alargar la vida del vino. ¿Y qué le hacían? Le añadían sustancias químicas. Lo que hacían aquí en la Bética, de manera más frecuente, era añadir yeso. Dime, Francis. Bueno, como has mencionado, las sustancias químicas y antes los polifenoles. Los polifenoles son una de las sustancias más beneficiosas del vino. Siempre que se dice que tomar vino, al menos una copita al día y cosas por el estilo, es un buen antioxidante, ayuda a muchas funciones en el cuerpo. Uno de los grandes responsables son los polifenoles, son sustancias naturales de plantas, por ejemplo de la uva, no son químicos añadidos, son químicos naturales en la planta Y por eso es bueno tomar un poquito, una copita al día Bueno, el problema del vino es que tiene alcohol, entonces lo ideal sería que tuviera el menor alcohol posible, lo que pasa es que con los vinos el mayor alcohol dentro de la banda esa de entre 10 y 15 Muchas veces el mayor alcohol se asocia a un vino De mayor calidad, mayor maduración, mayor reserva; en gran reserva suelen tener eso. 14, 15 grados. Entonces, claro, ahí el alcohol es pernicioso; hay otras sustancias que aparecen en la fermentación. Recordemos que la fermentación incluye sustancias excretadas por las levaduras y esos excrementos son excrementos, no son buenos, son tóxicos. Entonces el vino combina una serie de sustancias muy malas para la salud junto con una serie de sustancias muy buenas para la salud. Entonces en ese equilibrio lo mejor es prescindir. Del alcohol y todos los productos alcohólicos, pero si hay que consumirlo siempre con mucha moderación, pueden tener un efecto positivo. Pero nunca con exceso tendrán efecto positivo. Muy bien, muy bien expresado, nunca con exceso amiguitos. Yo me iba a tener una copa de vino hoy para hablar de esto, pero no me la he traído porque enseguida me pispo y se empiezo a tomarse un vino mientras hablo. No sé de lo que podría salir aquí. Ostras, pero eso tiene que ser glorioso, pero tienes que venir a Coffee Break, pispada, o sea, lo que me cuesta que eso es. Me pongo a bailar en la mesa con una chispita. Una chispita, si ya la es divertida normal, ¿cómo…
María Ribes explica un hallazgo sorprendente: el vino antiguo analizado era blanco, a pesar de aparecer como rojo en la portada del estudio. La coloración actual se atribuye a procesos de mineralización.
Habla: María RibesSignificado #18vino antiguo mineralización coloraciónácido siríngico en vino extintoquercetina apigenina vino blanco…lo que era la antigua Bética. Y esto también es un marketing muy bueno, desde mi punto de vista. También dice que como era vidrio, pues había ciertos elementos químicos que se podían atribuir a la interacción de esas sustancias con los huesos con el vidrio. Pero lo que me ha dado más boom es que el vino era blanco: era un vino blanco, aunque os preguntaréis ¿y tú dirás, pero si yo he puesto el vino rojo en la portada? Sí, porque el vino ahora se ve de color rojo y os preguntaréis ¿por qué tiene color rojo si era blanco? Pues, pues, la respuesta está en los ciclos de mineralización y no olviden mineralizarse, supervitaminarse; aquí nos dice que no tiene ácido siríngico, que es lo que demuestra que el vino es extinto y tiene quercetina y apigenina y no tiene ácido siríngico, por eso se ha concluido que es vino blanco. ¿Qué os parece? Curioso, interesante. Vino de dos mil años, pero no lo hemos tomado, no se puede tomar. La simbología del rojo es claramente mucho más potente, o sea, la imagen de hecho que tenemos de portada es que además puede parecer como que es un cáliz…