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Juan Carlos GilBorja TosarIgnacio CrespoFrancis VillatoroHéctor Socasté heicha posfermentado de chinaruta del té en chinaconsumo hervido de heicha en nepalmantequilla de jack para paliar saborChinaNepalmantequilla de JackIgnacio CrespoFrancis VillatoroJuan Carlos GilTíber
Consumo hervido de heicha en nepal
Con
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Ignacio Crespo describe el té que está tomando, identificándolo como un 'heicha', un té posfermentado de China con valor histórico debido a su proceso de fermentación y transporte.
…¿Qué tal, Ignacio Crespo? ¿Cómo estás? Pues muy bien, la verdad es que estaría mejor si pudiera trabajar con pluma en La Razón. En todo caso, pues igual han escuchado el tecleo en un teclado precario. Y me presento como siempre, hablando del té que estoy. tomando, porque hoy estoy tomando uno que no es especialmente delicioso, tengo que reconocerlo, pero porque tiene valor histórico. es un heicha, un té posfermentado de los más típicos en China porque lo que se hacía cuando eso era amargo a rabiar era meterlo en bloques, transportarlo por la ruta del té y en todo ese proceso fermentaba, se oxidaba también un poquito más, perdía amargor, sabor es bruto, bruto hasta el punto de que por ejemplo en Nepal se consume hervido, o sea lo cuecen, no es que lo infusionen y le meten mantequilla de Jack, barbaridades para intentar paliar el horrible sabor que tiene, pero bueno. se vuelve contundente. No sé si lo he vendido muy bien, pero bueno. Esta es una versión más suave, pero bueno, me lo trajo una amiga desde China, así que no hay mucha más trazabilidad que es un posfermentado, lo que llaman heicha y punto. Muy bien. Bueno, tenemos también con nosotros a Juan Carlos Gil, que es doctor en química física, ingeniero en GMV, empresa de desarrollos aeroespaciales. Hola, ¿qué tal, Juan Carlos? Hola, pues como suele ser habitual, encantado de estar con vosotros. Estaba oyendo a…
Significado #1 · Palabras #1
Ignacio Crespo describe el té que está tomando, identificándolo como un 'heicha', un té posfermentado de China con valor histórico debido a su proceso de fermentación y transporte.
Habla: Ignacio CrespoSignificado #1 · Palabras #1té heicha posfermentado de chinaruta del té en chinaconsumo hervido de heicha en nepalmantequilla de jack para paliar sabor…¿Qué tal, Ignacio Crespo? ¿Cómo estás? Pues muy bien, la verdad es que estaría mejor si pudiera trabajar con pluma en La Razón. En todo caso, pues igual han escuchado el tecleo en un teclado precario. Y me presento como siempre, hablando del té que estoy. tomando, porque hoy estoy tomando uno que no es especialmente delicioso, tengo que reconocerlo, pero porque tiene valor histórico. es un heicha, un té posfermentado de los más típicos en China porque lo que se hacía cuando eso era amargo a rabiar era meterlo en bloques, transportarlo por la ruta del té y en todo ese proceso fermentaba, se oxidaba también un poquito más, perdía amargor, sabor es bruto, bruto hasta el punto de que por ejemplo en Nepal se consume hervido, o sea lo cuecen, no es que lo infusionen y le meten mantequilla de Jack, barbaridades para intentar paliar el horrible sabor que tiene, pero bueno. se vuelve contundente. No sé si lo he vendido muy bien, pero bueno. Esta es una versión más suave, pero bueno, me lo trajo una amiga desde China, así que no hay mucha más trazabilidad que es un posfermentado, lo que llaman heicha y punto. Muy bien. Bueno, tenemos también con nosotros a Juan Carlos Gil, que es doctor en química física, ingeniero en GMV, empresa de desarrollos aeroespaciales. Hola, ¿qué tal, Juan Carlos? Hola, pues como suele ser habitual, encantado de estar con vosotros. Estaba oyendo a…
Ignacio Crespo relata una experiencia personal con la 'pocha', un plato nepalí, tras haber escuchado a Juan Carlos Gil mencionar la mantequilla de Jack.
Habla: Ignacio CrespoSignificado #6pocha plato nepalí con mantequillaexperiencia gastronómica de ignacio crespovómito tras probar la pocha…Estaba oyendo a Ignacio, siempre me quedo con lo de los test. Lo de la mantequilla de Jack, que también lo he oído alguna vez, creo que también agría, porque claro, no se conserva muy bien. O sea, debe ser una fiesta eso que toman los pobres del Tíber. Yo no lo he probado nunca con mantequilla de Jack, por motivos evidentes, pero hubo una vez que vino un amigo a casa y me dio por probar a hacer lo que llaman pocha, que es ese tipo de que, de verdad que además lleva sal, es una experiencia extraña, extraña, a él le gustó, pero a pesar de gustarle tengo que reconocer que unas horas después acabo vomitando en el baño, así que, choques culturales No sé si lo estás vendiendo muy bien. Bueno, y tenemos también a Francis Villatoro, que es físico, informático y doctor en matemáticas, profesor en la Universidad de Málaga. ¿Qué tal, Francis? Pues muy bien, aquí estamos en Málaga; hoy tenemos un tiempo un poquito así nublaete, ¿no?…
Francis Villatoro continúa la conversación sobre el té 'heicha' que Ignacio Crespo estaba bebiendo, haciendo referencia a un dicho popular y ofreciendo consejos sobre cómo prepararlo.
Habla: Francis VillatoroSignificado #5infusión té alternativa a cocerlo…profesor en la Universidad de Málaga. ¿Qué tal, Francis? Pues muy bien, aquí estamos en Málaga; hoy tenemos un tiempo un poquito así nublaete, ¿no? Está como el sol que quiere salir pero no le dejan las nubes y lo mismo que hay alguna gotilla más tarde, ¿no? Y hablando de Ignacio, pues el tema, claro, obviamente: a caballo regalado no le mires el dentado. Si te han regalado el té, aunque esté asqueroso, hay que goberselo; que vaya a ser que después llegue la persona que te lo ha regalado y diga: uy, que está todavía ahí, esto ni siquiera ha abierto. Si lo infusionas en lugar de cocerlo y te ahorras la mantequilla y la leche, pues está ok, es mejor que los tés de supermercado. Pero bueno, aquí hemos traído otros mejores. Lo del té, mantequilla... Si está mejor que lo de los supermercados, está excelente. Yo, el que quiero probar es uno del que he oído hablar mucho, pero no lo he visto en ninguna tienda: que es el té de Turing. Pero bueno... Vamos con Que tú, como ven británico, con toda seguridad era buen aficionado al té. Pues sí, seguramente tendría su tea…