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Luisa AchaerandioIsabel CorderoJosé EdelsteinBorja TosarJuan Carlos GilIgnacio CrespoFrancis VillatoroHéctor SocasGastón Giribettoxina botulínica en alimentosirradiación para evitar intoxicacionesrehidratación de comidas espacialespropiedades organolepticas comida nasanasa y productos en misiones espacialesbebidas en misiones de la nasaconsumo diario café luisa achaerandio43 tazas café misión espacialcafé en misión espacialtrueque entre astronautasnutella en misiones espacialesNASALuisa AchaerandioCristinaHoustonCoffee BreakJohn JohnGemini 3Space FoodHéctor SocasFrancis VillatoroNutellaJosé EdelsteinJuan Carlos GilIgnacioGran HermanoEduardo Sánchez1 de abrilArtemisa 2Grace DouglasMaya CooperVicky CloerisPlutónJohn JonesGusComandante de la misiónBorjaSLSArtemisaSpade Food System LaboratoryJohnson S.P.I.
Bebidas en misiones De la NASA
Con
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Luisa Achaerandio menciona datos proporcionados por la NASA sobre la cantidad de productos incluidos en misiones espaciales, destacando el número considerable de bebidas y comparándolo con su propio consumo diario de café.
…siguiéndoles, obviamente, llevaban la misma trayectoria que ellos, porque era un lanzamiento de un cañón; y entonces dicen que le veían todo el rato por la ventana, que casi se lo podían haber quedado dentro, que daba menos pena. Vaya, pues sí, qué imagen. Pero es que sí, que realmente no es solo porque te puedas sentar mal, sino que realmente hay bacterias que pueden ser peligrosas, ya sabemos Por las toxinas, por ejemplo, la toxina botulínica, lo que sea Hay que irradiarlo, evitar intoxicaciones y peligros microbiológicos Entonces, en general, estas medidas, estas comidas se tienen que rehidratar Y entonces tienen como un sistema de agua que lo vas rehidratando y luego todo te lo tomas como una pajita Muchas propiedades organolécticas de la comida se pierden ahí, por lo tanto necesitas llevar salsas, ¿no? Pero es verdad que en la web de la NASA, y recordad a los oyentes que este tipo hay un montón de enlaces que hemos añadido para que, bueno, pues si alguien quiere consultar todos estos detalles están también en las notas del episodio y supongo que también en la web de Coffee Break La NASA dice que incluyó 189 productos diferentes, ojo, que es un montón, muchos tipos de bebidas, ya os digo, y me hace gracia porque la taza de café estaba en medidas, 43, que a mí me salen a una taza más o menos al día, o sea, aproximadamente, ¿no? 43 tazas en total para los 10 días, ¿no? Yo creo, Luisa, que ahí hay más peligro que la medera de Gran Hermano; o sea, tú me dices, un café al día. Yo qué sé, imagínate que prueba algo y dice: esto está horrible, se le hago un trueque al otro que no se la aguanta y empiezan a pasar ahí. Bueno, si estuviera acá, y luego flota la Nutella, por algo. Si estuviera Eduardo Sánchez, cabezón acá, diría: ¿cómo van a poner un número primo de taza de café? Impresionante, 43, ni uno más, ni uno menos. Estudio psicológico de ver cómo se pelean por él. Es que es verdad, y si el que sobra, en fin, más o menos, ¿no? Más o menos toca uno y sobra algo. Y luego me hace gracia porque, por ejemplo, tu pan no puedes llevar. Es que todo lo que tenga migas, todo está…
Significado #1 · Palabras #1
Héctor Socas introduce el tema del lanzamiento de una misión por parte de la NASA, contextualizándolo como un evento ocurrido el 1 de abril, día de las bromas en el mundo anglosajón.
Habla: Héctor SocasSignificado #14 · Palabras #11misión nasa después de 50 añosdía de las bromas anglosajón…Ese episodio ya se publicó el sábado y vamos a hablar ahora de eso. Vamos a analizar el contenido de ese episodio, y para eso trataba sobre el lanzamiento de la misión Artemisa 2. Así que, por ponerlo un poco en contexto, vamos a hablar un poco de esa misión. Entonces ya saben que lo comentamos un poco la semana pasada. El día 1 de abril, el día de las bromas en el mundo anglosajón, pues la NASA decidió que era el momento de lanzar una misión que será o que es la primera vez en más de 50 años. Yo comentaba la anécdota de que yo debía tener algo así como un mes y medio de edad, la última vez que los seres humanos, yo voy a decirlo así, salieron de la Tierra. Esto admito que es una frase un poco provocadora, y de hecho tengo dudas incluso si podemos…
Héctor Socas explica por qué no es posible replicar las misiones Apolo utilizando los mismos planos, señalando que la NASA no posee fábricas propias y depende de proveedores externos.
Habla: Héctor SocasPalabras #12nasa no es una fábricadependencia de proveedores externos nasacadenas de montaje inexistentes nasa…muy bueno A veces la gente pregunta, bueno, una de las preguntas recurrentes desde fuera suele ser eso, ¿no? El por qué no se cogen los planos de las misiones Apolo y se hace igual, pero es que no se puede, ¿no? Y el ejemplo de los coches antiguos yo creo que Es un buen ejemplo es que recordemos que la NASA no es una fábrica. La NASA no tiene fábricas, la NASA ensambla componentes, pero las cosas, los subsistemas se encargan a empresas y hay muchas cosas que ya no existen, no se fabrican, no existen las cadenas de montaje para Producir esos elementos tal cual eran, que estamos hablando hace más de 50 años; entonces, un cohete no es solo un cilindro metálico. Que bueno, tú puedes más o menos hacer un cilindro metálico y tampoco lo vas a hacer igual, porque habrá una cadena de…
Héctor Socas introduce el cohete SLS de la NASA, destacando su desarrollo para la misión Artemisa y mencionando los problemas asociados a su diseño y tecnología.
Habla: Héctor SocasPalabras #14cohete sls desarrollo misión artemisaproblemas diseño tecnología nasareplicación tecnología años 80 slsboosters combustible sólido sls…por Airbus en Europa, pero fabricado por un contrato de la Agencia Espacial Europea. Sí, sí, sí, muy bien; si quieren comentamos un poco cómo es la arquitectura de, bueno, la trayectoria en este caso de la misión que comienza, ya comentábamos, ¿no? Con el SLS, que es el gran cohete de la NASA, que básicamente se desarrolló para esta misión y que tanto es problema como nos contaba Borja, ha tenido en su desarrollo y que pretende replicar tecnología de los años 80 pero muy grande y sin ser reutilizable, o sea, todo mal, pero bueno, es verdad que es un pedazo de pepino, con sus boosters de combustible sólido, eso se Hace porque el combustible sólido tú no puedes, o sea, tiene mucha densidad de energía, pero tú no puedes controlar, o sea, una vez que tú aquello lo prendes, ya aquello arde todo, o sea, ya has prendido la mecha y no puedes controlar, no puedes pararlo, no…
Luisa Achaerandio reflexiona sobre la nutrición en misiones espaciales, señalando que los astronautas a menudo pierden el apetito y entran en déficit calórico.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #17astronautas déficit calóriconutrición misiones espaciales apetitosaspade food system laboratory johnson…¿vale? Tú imagínate esa situación, ¿no? Y sacas un paquetito de brócoli. Uf. No sé, parece sano, pero igual que sea sano no lo es todo, como tú bien decías, ¿no, Héctor? Igual necesitas un poquito más de... algo más satisfactorio. Y más cosas a considerarse. Entonces, efectivamente, por eso la nutrición... Yo eso no lo entiendo. Yo estaría tan nervioso y yo no comería en todo el viaje. Y además, justamente investigando sobre este tema, leyendo sobre esto, esto es algo que le ocurre a los astronautas, que pierden el apetito, o sea, que lo normal es perder el apetito, lo normal es quedarte en déficit calórico, por lo tanto, no solo puedes, o sea, tienes que buscar un equilibrio entre que la nutrición sea adecuada y que también sea apetitosa, que sea palatable, porque entre otras cosas también pierdes un poquito el sentido del olfato, del gusto y hay todo un, se llama Spade Food System Laboratory en el Johnson S.P.I. Center Hay todo un equipo compuesto por nutricionistas, por tecnólogos de alimentos, por microbiólogos, por ingenieros, por especialistas en factores humanos también, por psicólogos. Es decir, lo que decías tú, Héctor, necesitas también esa parte de ver cómo…
Luisa Achaerandio destaca la importancia de los perfiles especializados en nutrición para misiones espaciales, señalando que muchos son mujeres que trabajan en la NASA.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #11nutrición para misiones espacialesgrace douglas programa alimentos nasamaya cooper evaluación sensorial astronautasvicky cloeris coordinación aspectos nasa…Pues era lo mejor de la película, porque vaya, Truño es el fotograma; ese fotograma de estar ya a nivel de Plutón y transmitirte esa lejanía de la Tierra, esa soledad, a mí me sobrecogió ese fotograma, ya no recuerdo nada más de la película, sinceramente. Y bueno, quería decir también que hay que resaltar que hay muchos perfiles dentro de la nutrición; hay muchas investigadoras, muchos perfiles que suelen ser mujeres, ¿vale? en la NASA. Está Grace Douglas, que es una científica principal del programa de alimentos. Está Maya Cooper, científica de alimentos, centrada en el desarrollo, evaluación sensorial, ojo, y mejora tecnológica de los productos que consumen los astronautas. Y una tercera, que es Vicky Cloeris; yo lo siento si no estoy pronunciando bien, que por ejemplo, pues lleva mucho tiempo en la NASA, incluso ha escrito libros y demás y está coordinando pues estos aspectos. Por ejemplo, si pensamos en un día típico de la Misión, evidentemente excluyendo el lanzamiento y la reentrada, todos los astronautas tienen todo programado; lo tienen absolutamente todo programado. Tienen que dormir ocho horas, además todos juntitos, porque tú imagínate que no puedes dormir porque alguien…
Luisa Achaerandio expresa su fascinación por los aspectos científicos relacionados con la nutrición en misiones espaciales, después de una conversación sobre el café que consumen los astronautas y sus preferencias alimentarias personalizadas.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #7viaje al espacio según luisa achaerandioconsumo de café en el espaciopérdida de peso durante viajes espacialesnutella en misiones espacialesnutrición en misiones espacialesalimentos termoestabilizados en el espaciopersonalización menú tripulacióntecnología alimentos astronautasesterilización por calor alimentos espacialesirradiación de alimentos misiones espaciales…¿no? Entonces, lo tienen todo programado. Evidentemente tienen bebidas y por supuesto, no puede faltar el café. Por supuesto, del té no se habla, fíjate. Cuando vaya Ignacio los va a poner en su sitio. Hombre, si no, no viaja al espacio, ¿te imaginas? O sea, Luisa, según lo que decís es que ir al espacio puede ser mirar la luna por la ventana. Estar encerrado sin nadie que te hable, tomar café y bajar de peso. Eso es lo mejor. La mejor publicista que escuche en mi vida. Y hay Nutella, eh. Se vende, se vende. Se me da muy bien. Nobrate, que hay un nacional, pero hay Nutella. Sabiendo que te gusta tanto el café, ¿realmente crees que se le puede llamar café a eso que llevan? No, no, no, totalmente. Ah, vale, vale, entonces tampoco llevan café, eh. No, no, eso de corazón yo sé que le llaman café, pero yo creo que no porque en realidad todo lo tienen que reír. Es que aquí hay mucha ciencia, de verdad. A mí me encanta esto, o sea, yo todo; hemos empezado así como un poco negativos y tal, pero a mí esto me apasiona, me parece fascinante de verdad. Entonces todo eso, no puede faltar el café, aunque bueno, habría que abrir este melón. Es muy chulo también que tiene la participación y la personalización de la tripulación; es decir, cada uno tiene como su menú. No es, digamos, que haya un menú para todos, ni todo es de la misma manera, ni nada. Los alimentos tienen tecnología. Todos son rehidratables, todos son termoestabilizados. El termoestabilizado es cuando un alimento se esteriliza por calor y se envasa herméticamente; no necesariamente tienen que estar liofilizados, esa es otro tipo de estrategia. Por supuesto tienen que estar irradiados, ¿os imagináis por qué? Siempre hago una pregunta, pero hay que dejar un espacio para el pensamiento. Que no queden bichitos. Es que imagínate que te da una cagalera. ¿Sabes? O sea, tienes que cuidar. Perdón, si a lo mejor esta palabra no era muy adecuada. O a lo mejor incluso algo menos malo. Que los bichitos empiecen a reproducirse y tengas una humedad allí. O yo qué sé, cualquier historia de esta. Sí, sí, imagínate que…
Luisa Achaerandio menciona datos proporcionados por la NASA sobre la cantidad de productos incluidos en misiones espaciales, destacando el número considerable de bebidas y comparándolo con su propio consumo diario de café.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #1 · Palabras #1toxina botulínica en alimentosirradiación para evitar intoxicacionesrehidratación de comidas espacialespropiedades organolepticas comida nasanasa y productos en misiones espacialesbebidas en misiones de la nasaconsumo diario café luisa achaerandio43 tazas café misión espacialcafé en misión espacialtrueque entre astronautasnutella en misiones espaciales…siguiéndoles, obviamente, llevaban la misma trayectoria que ellos, porque era un lanzamiento de un cañón; y entonces dicen que le veían todo el rato por la ventana, que casi se lo podían haber quedado dentro, que daba menos pena. Vaya, pues sí, qué imagen. Pero es que sí, que realmente no es solo porque te puedas sentar mal, sino que realmente hay bacterias que pueden ser peligrosas, ya sabemos Por las toxinas, por ejemplo, la toxina botulínica, lo que sea Hay que irradiarlo, evitar intoxicaciones y peligros microbiológicos Entonces, en general, estas medidas, estas comidas se tienen que rehidratar Y entonces tienen como un sistema de agua que lo vas rehidratando y luego todo te lo tomas como una pajita Muchas propiedades organolécticas de la comida se pierden ahí, por lo tanto necesitas llevar salsas, ¿no? Pero es verdad que en la web de la NASA, y recordad a los oyentes que este tipo hay un montón de enlaces que hemos añadido para que, bueno, pues si alguien quiere consultar todos estos detalles están también en las notas del episodio y supongo que también en la web de Coffee Break La NASA dice que incluyó 189 productos diferentes, ojo, que es un montón, muchos tipos de bebidas, ya os digo, y me hace gracia porque la taza de café estaba en medidas, 43, que a mí me salen a una taza más o menos al día, o sea, aproximadamente, ¿no? 43 tazas en total para los 10 días, ¿no? Yo creo, Luisa, que ahí hay más peligro que la medera de Gran Hermano; o sea, tú me dices, un café al día. Yo qué sé, imagínate que prueba algo y dice: esto está horrible, se le hago un trueque al otro que no se la aguanta y empiezan a pasar ahí. Bueno, si estuviera acá, y luego flota la Nutella, por algo. Si estuviera Eduardo Sánchez, cabezón acá, diría: ¿cómo van a poner un número primo de taza de café? Impresionante, 43, ni uno más, ni uno menos. Estudio psicológico de ver cómo se pelean por él. Es que es verdad, y si el que sobra, en fin, más o menos, ¿no? Más o menos toca uno y sobra algo. Y luego me hace gracia porque, por ejemplo, tu pan no puedes llevar. Es que todo lo que tenga migas, todo está…
Luisa Achaerandio señala la necesidad de analizar detenidamente la comida en las misiones espaciales y menciona la edad de los astronautas participantes.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #3misión gemini 3 astronauta johnspace food oficina de la nasapasta dentrifica en misiones geminialimentos en misiones geminisándwich de carne john jonesmiguitas de pan cortocircuitosgemini 3 gus míticocomida en misiones espacialesedad astronautas participantescristina cuarenta y siete años…A la vez, me gustan más las mismas horas. Y aquí la selva Homer comiendo am-yam-yam-yam. Además, lo come al ritmo del Danubio Azul. Los Simpsons son impresionantes. Un apunte con eso, que yo creo que, no sé si lo comentamos alguna vez, pero eso está basado en una pequeña historia real, que es un astronauta de la misión Gemini 3, que se llamaba John John, que es mítico, y además creo que hay el Space Food, la oficina de Space Food de la NASA, creo que se fundó ahí, porque cuando las Gemini subían con todos los tubos de pasta dentrífica que iban exprimiendo y que iban tomando como de un tubo de pasta dentrífica, no había ni comida liofilizada, eran los tubos de pasta científica porque es lo que necesita un ser humano, punto, los compuestos químicos y eran tan horribles que John Jones subió un sándwich de una especie de carne de sándwich y que en medio de la misión se saca del traje espacial, baja así un poco la cremallera y se saca un sándwich tremendo y estaba Gus al lado, que también es mítico, en la Gemini 3, ahí todos apretados, como en un 5.000, todos apretaditos, y lo primero que le dice el comandante de la misión es, me das un trozo, ¿verdad? Y partieron el sándwich y empezaron a salir todo lo que comentabas tú, todas las miguitas de pan, y empezaron a ver cortocircuitos detrás de los paneles de las miguitas, empezaron a ver... Y fue cuando dijeron, recoger todo. Houston, Houston. Tenemos que mirarlo de la comida más detenidamente. Sí, sí, es que es tremendo y bueno, pues sobre la comida, eso es lo que quería comentar, porque es verdad, bueno, hay muchísimos, pero como que las más, las curiosidades que quería decir y luego quizá, bueno, algo que no se ha comentado, ¿sabéis la edad de los astronautas? ¿Sabéis la edad que tienen? Cristina, 47; de los otros, no sé, aproximadamente. Es que es la más joven, o sea, el resto tiene 50. Pero muy bien, en la mejor edad de la vida. Jóvenes, jóvenes. Lo que no comparto es la sorpresa. El comandante, el piloto Víctor ha dado un espectáculo. Que esté en la cima de su ciudadana Cristina no ha llegado al Prime todavía. ¿Cuál es tu sorpresa? El…