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00:33:57Habla: Luisa Achaerandio
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Plegado de Proteínas y contagio

Ep539. Coffee Break: Señal y Ruido en Directo

1 de enero de 2026
3 momentos
Con
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Luisa Achaerandio responde a una objeción sobre el uso del término 'mal plegada' para describir proteínas, explicando que este concepto no es subjetivo sino que se refiere a la conformación estructural necesaria para que una proteína cumpla su función.

…que no me acuerdo, pero es como que necesitas parar de alguna manera para recargar o para limpiar o para que la microglía funcione, por ejemplo, y te pueda limpiar de esas alteraciones que pueden ir ocurriendo a lo largo del día, que también se necesitan. Entonces, básicamente, sin darle más vuelta, para dejarlo claro: priones, proteínas mal plegadas, con marcado carácter genético, pero que también son infecciosas; que es que es puñetera la cosa. No confundir con Priones, que es un amigo nuestro, Carlos, un genial divulgador al que le mandamos un abrazo fuerte. Muy fuerte, sobre todo hilando a que bueno, es casi uno de los referentes para definir la vida, ¿no? Si queremos pensar en qué definimos la vida y bueno, pues ya lo que cada uno considere viene al pelo con esta pregunta. Exactamente, como proteína mal plegada, el hecho de llamarlo organismo o ser con vida Luisa, perdona, eso de mal plegada a mí me chirría, ¿no? Porque ese es un concepto humano, subjetivo, o sea, bien o mal No, no, no, no es para nada subjetivo, tú imagínate que una proteína funciona, o sea, su manera de funcionar es que tenga una conformación estructural determinada porque si no, no hace su función. Si esa función no es correcta, puede impedir que ocurran la serie de cosas que tienen que ocurrir en el caso de que esté bien esa conformación estructural. O sea, es algo muy, muy, muy concreto. Peor aún, sirve de catalizador para que otras que están bien plegadas se piden mal. Sí, sí, sí. Es que se le pega una a otra. Sí, sí, sí, totalmente Esa es la parte, de ahí viene la infecciosidad, ¿no? El hecho de que puede inducir a otras a plegarse más exactamente, y que también es contagiosa. Ya, claro, porque en el caso de las vacas locas es que es resistente al ácido del estómago; entonces pasa al estómago sin destruirse, llega al intestino, allí se absorbe, se esconde en el interior de la célula del sistema inmunitario y va viajando hasta el cerebro donde llega y vuelve locas o digamos tiene ese efecto dominó en las proteínas del cerebro. Es en el caso de las vacas locas o de las enfermedades que afectan al cerebro. Y luego está la otra enfermedad que ha mencionado Luisa, que es de carácter genético y que efectivamente pues está relacionado con, bueno, tiene un carácter progresivo y lo que va…
Significado #1 · Palabras #6