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Luisa AchaerandioIsabel CorderoJosé EdelsteinBorja TosarJuan Carlos GilIgnacio CrespoFrancis VillatoroHéctor SocasGastón Giribetcomidas en misiones espacialesdesayuno continental en el espacioquiche vegetal en misionesLuisa AchaerandioNutellaJosé EdelsteinJuan Carlos GilIgnacioNASAGran HermanoEduardo SánchezCristinaHoustonJohn JohnGemini 3Space FoodHéctor SocasFrancis VillatoroSpade Food System LaboratoryJohnson S.P.I.StarbucksGodzillaCoffee BreakTierraAcastPatreoniVooxPaypalGMIV AlemaniaEverywhere AnywhereArtemisa
Desayuno continental en el Espacio
Con
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Luisa Achaerandio reflexiona sobre los tipos de comidas incluidas en misiones espaciales, comparándolas con un desayuno continental y expresando dudas sobre si le gustaría llevarse ese tipo de alimentos al espacio.
…oye, que en esta misión se han emocionado mucho, porque acordaros de lo del cráter, que no sé si lo vamos a comentar, pero uno de los cráteres tiene el nombre de la mujer fallecida del comandante, ¿no? entonces ha habido momentos muy emotivos en esta misión. La cosa es que mirando los tipos de comidas que llevaba, porque mira, por ejemplo decían: tienen quiche vegetal, que es como un pastel de verdura; salchichas de desayuno, que yo bien, una salchicha de desayuno no sé muy bien lo que es, pero bueno, la cosa es que me recuerda un poco como desayuno continental, que digo, a mí en realidad, no sé si me gustaría llevarme esto al espacio, pero bueno. Quiero decir, contra gustos los colores, pero la cosa es que tienen, por ejemplo, y esto también lo Dijo Cristina, como que no les podían faltar los macarrones con tomate, como por hacer un poquito de comida reconfortante, o con tomate, con queso: los macarrones con queso, porque no puede faltar ese factor, aparte de tener brócoli y demás. Vale equilibrar…
Significado #1 · Palabras #1
Héctor Socas agradece la colaboración de Acast y los mecenas que apoyan el podcast a través de plataformas como Patreon, iVoox o Paypal.
Habla: Héctor SocasPalabras #20mecenazgo en patreon e iVooxmicromecenazgo con paypalcafé mensual por euro mecenasdesayuno mensual con tres euros…encontrar toda la información sobre este programa, todos los episodios anteriores, las referencias de todos los temas que tratamos, los papers que comentamos, todo eso está ahí también la información para contactar con nosotros y seguirnos en redes sociales. Como cada semana, agradecemos la colaboración de Acast y la de los mecenas que se suscriben a las iniciativas de micromecenazgo en Patreon, iVoox o Paypal. Si son ustedes de esas personas que tanto abundan, que no saben qué hacer con el dinero porque les sobra y no saben en qué gastarlo, bueno, pues nos lo pueden dar en iniciativas de micro mecenazgo; eso sí, micro mecenazgo, que tenemos iniciativas que por un euro al mes nos invitan un café al mes, tres euros al mes para un desayuno al mes o diez euros al mes para un desayunito. Vamos ya entonces a empezar con la tertulia de hoy. Pues hoy tenemos también una tertulia concurrida, me encanta ver tantas caras hoy aquí alrededor de la mesa, genial. Gracias a todos y todas por venir; vamos a hacer la presentación breve para no alargarnos…
Héctor Socas reflexiona sobre cómo la tecnología espacial ha influido en nuestra vida cotidiana, utilizando el ejemplo de los tamaños de café ofrecidos en Starbucks.
Habla: Héctor SocasSignificado #14tamaños de café starbucks influencia espacialstarbucks evita tamaño pequeñotecnología espacial vida cotidiana…una cosa que está por debajo de nosotros, que debemos estar por encima de eso, ¿no? Pero entonces preguntamos: ¿queremos anécdotas de inodoro? Y la gente dice: sí, anécdotas de inodoro y tal. Bueno, pues hay una cosa graciosa sobre eso, que es la siguiente. Saben que hay mucha tecnología, que hay muchas ideas y muchos conceptos que la astronautica ha transferido a nuestra vida cotidiana y que a veces no apreciamos. Por ejemplo, quien quiera que haya ido alguna vez a un Starbucks habrá visto que ahí no hay cafés pequeños Los tamaños del café del Starbucks son grande, super grande, Godzilla, ¿no? O algo así Se evita usar la palabra pequeño, ¿no? Bueno, pues resulta que, yo no sé si esto deriva De lo que pasó en el programa Apolo, pero lo que sí ocurrió en el programa Apolo podría ser perfectamente, es totalmente plausible. Lo que sí pasó en el programa Apolo es que el sistema que había para que los astronautas pudieran hacer sus necesidades para…
Luisa Achaerandio reflexiona sobre la nutrición en misiones espaciales, señalando que los astronautas a menudo pierden el apetito y entran en déficit calórico.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #13hambre en nave espacial pequeñapaquetito de brócoli en el espaciodistancia tierra 200000 kilómetrosastronautas déficit calóriconutrición misiones espaciales apetitosaspade food system laboratory johnson…con la parte de astrodinámica. Y si quieres, Luisa, tenías cosas que contarnos sobre los experimentos científicos que algunos hay, que se están haciendo; y también muy interesantes, sobre todo relacionados con lo que le pasa a los astronautas ahí arriba. Sí. Y quería comenzar por un ejercicio de imaginación, ¿vale? Imagina que estás en una nave muy pequeñita, del tamaño de una buhardilla chiquita, flotando en el espacio junto a otras tres personas ocupadas con sus quehaceres a 200.000 kilómetros de la Tierra y que de repente te entra hambre, ¿vale? Tú imagínate esa situación, ¿no? Y sacas un paquetito de brócoli. Uf. No sé, parece sano, pero igual que sea sano no lo es todo, como tú bien decías, ¿no, Héctor? Igual necesitas un poquito más de... algo más satisfactorio. Y más cosas a considerarse. Entonces, efectivamente, por eso la nutrición... Yo eso no lo entiendo. Yo estaría tan nervioso y yo no comería en todo el viaje. Y además, justamente investigando sobre este tema, leyendo sobre esto, esto es algo que le ocurre a los astronautas, que pierden el apetito, o sea, que lo normal es perder el apetito, lo normal es quedarte en déficit calórico, por lo tanto, no solo puedes, o sea, tienes que buscar un equilibrio entre que la nutrición sea adecuada y que también sea apetitosa, que sea palatable, porque entre otras cosas también pierdes un poquito el sentido del olfato, del gusto y hay todo un, se llama Spade Food System Laboratory en el Johnson S.P.I. Center Hay todo un equipo compuesto por nutricionistas, por tecnólogos de alimentos, por microbiólogos, por ingenieros, por especialistas en factores humanos también, por psicólogos. Es decir, lo que decías tú, Héctor, necesitas también esa parte de ver cómo…
José Edelstein y Juan Carlos Gil comentan sobre la experiencia de viajar al espacio según lo descrito por Luisa Achaerandio, destacando aspectos como el encierro, la falta de compañía, el consumo de café y la pérdida de peso.
Habla: José EdelsteinSignificado #2viaje al espacio según luisa achaerandioconsumo de café en el espaciopérdida de peso durante viajes espacialesnutella en misiones espacialesnutrición en misiones espacialesalimentos termoestabilizados en el espaciopersonalización menú tripulacióntecnología alimentos astronautas…¿no? Entonces, lo tienen todo programado. Evidentemente tienen bebidas y por supuesto, no puede faltar el café. Por supuesto, del té no se habla, fíjate. Cuando vaya Ignacio los va a poner en su sitio. Hombre, si no, no viaja al espacio, ¿te imaginas? O sea, Luisa, según lo que decís es que ir al espacio puede ser mirar la luna por la ventana. Estar encerrado sin nadie que te hable, tomar café y bajar de peso. Eso es lo mejor. La mejor publicista que escuche en mi vida. Y hay Nutella, eh. Se vende, se vende. Se me da muy bien. Nobrate, que hay un nacional, pero hay Nutella. Sabiendo que te gusta tanto el café, ¿realmente crees que se le puede llamar café a eso que llevan? No, no, no, totalmente. Ah, vale, vale, entonces tampoco llevan café, eh. No, no, eso de corazón yo sé que le llaman café, pero yo creo que no porque en realidad todo lo tienen que reír. Es que aquí hay mucha ciencia, de verdad. A mí me encanta esto, o sea, yo todo; hemos empezado así como un poco negativos y tal, pero a mí esto me apasiona, me parece fascinante de verdad. Entonces todo eso, no puede faltar el café, aunque bueno, habría que abrir este melón. Es muy chulo también que tiene la participación y la personalización de la tripulación; es decir, cada uno tiene como su menú. No es, digamos, que haya un menú para todos, ni todo es de la misma manera, ni nada. Los alimentos tienen tecnología. Todos son rehidratables, todos son termoestabilizados. El termoestabilizado es cuando un alimento se esteriliza por calor y se envasa herméticamente; no necesariamente tienen que estar liofilizados, esa es otro tipo de estrategia. Por supuesto tienen que…
Luisa Achaerandio menciona datos proporcionados por la NASA sobre la cantidad de productos incluidos en misiones espaciales, destacando el número considerable de bebidas y comparándolo con su propio consumo diario de café.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #3toxina botulínica en alimentosirradiación para evitar intoxicacionesrehidratación de comidas espacialespropiedades organolepticas comida nasanasa y productos en misiones espacialesbebidas en misiones de la nasaconsumo diario café luisa achaerandio43 tazas café misión espacialcafé en misión espacialtrueque entre astronautasnutella en misiones espaciales…siguiéndoles, obviamente, llevaban la misma trayectoria que ellos, porque era un lanzamiento de un cañón; y entonces dicen que le veían todo el rato por la ventana, que casi se lo podían haber quedado dentro, que daba menos pena. Vaya, pues sí, qué imagen. Pero es que sí, que realmente no es solo porque te puedas sentar mal, sino que realmente hay bacterias que pueden ser peligrosas, ya sabemos Por las toxinas, por ejemplo, la toxina botulínica, lo que sea Hay que irradiarlo, evitar intoxicaciones y peligros microbiológicos Entonces, en general, estas medidas, estas comidas se tienen que rehidratar Y entonces tienen como un sistema de agua que lo vas rehidratando y luego todo te lo tomas como una pajita Muchas propiedades organolécticas de la comida se pierden ahí, por lo tanto necesitas llevar salsas, ¿no? Pero es verdad que en la web de la NASA, y recordad a los oyentes que este tipo hay un montón de enlaces que hemos añadido para que, bueno, pues si alguien quiere consultar todos estos detalles están también en las notas del episodio y supongo que también en la web de Coffee Break La NASA dice que incluyó 189 productos diferentes, ojo, que es un montón, muchos tipos de bebidas, ya os digo, y me hace gracia porque la taza de café estaba en medidas, 43, que a mí me salen a una taza más o menos al día, o sea, aproximadamente, ¿no? 43 tazas en total para los 10 días, ¿no? Yo creo, Luisa, que ahí hay más peligro que la medera de Gran Hermano; o sea, tú me dices, un café al día. Yo qué sé, imagínate que prueba algo y dice: esto está horrible, se le hago un trueque al otro que no se la aguanta y empiezan a pasar ahí. Bueno, si estuviera acá, y luego flota la Nutella, por algo. Si estuviera Eduardo Sánchez, cabezón acá, diría: ¿cómo van a poner un número primo de taza de café? Impresionante, 43, ni uno más, ni uno menos. Estudio psicológico de ver cómo se pelean por él. Es que es verdad, y si el que sobra, en fin, más o menos, ¿no? Más o menos toca uno y sobra algo. Y luego me hace gracia porque, por ejemplo, tu pan no puedes llevar. Es que todo lo que tenga migas, todo está…
Luisa Achaerandio reflexiona sobre los tipos de comidas incluidas en misiones espaciales, comparándolas con un desayuno continental y expresando dudas sobre si le gustaría llevarse ese tipo de alimentos al espacio.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #1 · Palabras #1comidas en misiones espacialesdesayuno continental en el espacioquiche vegetal en misiones…oye, que en esta misión se han emocionado mucho, porque acordaros de lo del cráter, que no sé si lo vamos a comentar, pero uno de los cráteres tiene el nombre de la mujer fallecida del comandante, ¿no? entonces ha habido momentos muy emotivos en esta misión. La cosa es que mirando los tipos de comidas que llevaba, porque mira, por ejemplo decían: tienen quiche vegetal, que es como un pastel de verdura; salchichas de desayuno, que yo bien, una salchicha de desayuno no sé muy bien lo que es, pero bueno, la cosa es que me recuerda un poco como desayuno continental, que digo, a mí en realidad, no sé si me gustaría llevarme esto al espacio, pero bueno. Quiero decir, contra gustos los colores, pero la cosa es que tienen, por ejemplo, y esto también lo Dijo Cristina, como que no les podían faltar los macarrones con tomate, como por hacer un poquito de comida reconfortante, o con tomate, con queso: los macarrones con queso, porque no puede faltar ese factor, aparte de tener brócoli y demás. Vale equilibrar…
Juan Carlos Gil explica que su empresa ha desarrollado una aplicación para registrar el consumo de alimentos, sensaciones y efectos de medicamentos en astronautas durante misiones espaciales.
Habla: Juan Carlos GilSignificado #20aplicación consumo alimentos astronautascontrato empresa gmiv alemaniasistema gestión anomalías artemis…ido a algún español, vamos, el aceite de oliva, yo qué sé, eso cómo nos iba a faltar, vamos, me lo llevo a la luna y más allá. En caso de emergencia, a lo mejor te sirve para lubricar alguna tuerca. Claro, total Luisa, esto te va a hacer cierta gracia. ¿Sabes quién ha hecho la aplicación que registra lo que comen los astronautas, cómo se sienten, cómo les han sentado los medicamentos que toman? Todo se registra para hacer luego balance. Pues sí, lo ha desarrollado mi empresa. Tenemos un contrato en GMIV Alemania, donde hemos hecho ese sistema que se llama Everywhere Anywhere y un sistema de gestión de anomalías también, donde los astronautas apuntan cualquier cosa que pasa para luego investigarla y dar la salida para los próximos Artemis. O sea que tenemos una contribución en GMV modesta, pero ahí estamos. ¿Qué chulo, no? Pues qué chulo, la verdad. Y el sistema de control térmico se ha hecho en España, en Tres Cantos, Airbus Crisa, que es el contratista principal de la Agencia Parcial Europea…
Héctor Socas y Francis Villatoro comentan una anécdota real que inspiró una escena de Los Simpson, relacionada con astronautas de la misión Gemini 3 y el uso de pasta de dientes en el espacio.
Habla: Héctor SocasSignificado #7misión gemini 3 astronauta johnspace food oficina de la nasapasta dentrifica en misiones gemini…A la vez, me gustan más las mismas horas. Y aquí la selva Homer comiendo am-yam-yam-yam. Además, lo come al ritmo del Danubio Azul. Los Simpsons son impresionantes. Un apunte con eso, que yo creo que, no sé si lo comentamos alguna vez, pero eso está basado en una pequeña historia real, que es un astronauta de la misión Gemini 3, que se llamaba John John, que es mítico, y además creo que hay el Space Food, la oficina de Space Food de la NASA, creo que se fundó ahí, porque cuando las Gemini subían con todos los tubos de pasta dentrífica que iban exprimiendo y que iban tomando como de un tubo de pasta dentrífica, no había ni comida liofilizada, eran los tubos de pasta científica porque es lo que necesita un ser humano, punto, los compuestos químicos y eran tan horribles que John Jones subió un sándwich de una especie de carne de…
Luisa Achaerandio señala la necesidad de analizar detenidamente la comida en las misiones espaciales y menciona la edad de los astronautas participantes.
Habla: Luisa AchaerandioSignificado #6comida en misiones espacialesedad astronautas participantescristina cuarenta y siete años…es, me das un trozo, ¿verdad? Y partieron el sándwich y empezaron a salir todo lo que comentabas tú, todas las miguitas de pan, y empezaron a ver cortocircuitos detrás de los paneles de las miguitas, empezaron a ver... Y fue cuando dijeron, recoger todo. Houston, Houston. Tenemos que mirarlo de la comida más detenidamente. Sí, sí, es que es tremendo y bueno, pues sobre la comida, eso es lo que quería comentar, porque es verdad, bueno, hay muchísimos, pero como que las más, las curiosidades que quería decir y luego quizá, bueno, algo que no se ha comentado, ¿sabéis la edad de los astronautas? ¿Sabéis la edad que tienen? Cristina, 47; de los otros, no sé, aproximadamente. Es que es la más joven, o sea, el resto tiene 50. Pero muy bien, en la mejor edad de la vida. Jóvenes, jóvenes. Lo que no comparto es la sorpresa. El comandante, el piloto Víctor ha dado un espectáculo. Que esté en la cima de su ciudadana Cristina no ha llegado al Prime todavía. ¿Cuál es tu sorpresa? El…