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Sara RobiscoJuan Carlos GilFrancis VillatoroHéctor VivesHéctor Socasmicrobiota intestinal consumo caféwinner paltrow método inusual cafécafé templado petición popularconsumo excesivo de cafécafé y cáncer según hector vivesteoremas sin café10 o 12 cafés al díaconsumo café profesor laboratorioclases teoría desde laboratorioexperiencia profesor clases jolinesconsumo regular café genera toleranciaaumento dosis para efecto caféefectos del café afectan la saludHéctor VivesSara RobiscoFrancis Villatorowinner PaltrowHéctor SocasEuropaEspañaEstados UnidosLawsonibacter asacarolíticusJuan Carlos GilReino UnidoCristina Hernández
Consumo café profesor Laboratorio
Con
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Héctor Vives relata una experiencia con un profesor que combinaba clases teóricas con sesiones de laboratorio, donde se observaba su alto consumo de café.
…al inglés del vídeo tienes prácticamente lo que es la pieza del blog, ¿no? Con marcas de tiempo y un poco más incómodo de leer, pero es que tampoco merece la pena hacer eso para leerla. Ya, ya, ya. Yo solo os digo que el café, por favor, por vía oral. Ponete a la microbiota Claro, sí, la bacteria intestinal se ve favorecida por el consumo de café, pero no lo hagáis No las ampollas esas que decía la gente, ¿no? No, ¿os acordáis del capítulo de la... de Winner Paltrow? Sí, sí, sí, sí, con aquellos... Sí, se metía el café por cierta zona Y por eso de ahí salió lo de que la gente que toma pide el café templadito, por favor Es que no hay que quemarse; es lo que decía Héctor Vives: que lo que da cáncer es que esté caliente, que puede ser de laringe o puede ser de colon. Y estamos en un programa de divulgación científica, recordar a todos los oyentes que hayan aguantado hasta aquí: abusar del café es malo, abusar de este tipo de productos psicoactivos es malo y si tú tomas más de 4 o 5 cafés al día, eso es una barbaridad; o sea, yo conozco gente que se toma 10, 12 cafés al día y dicen que es para hacer teoremas: que sin café no hacen teorema, pero se están destrozando; es una cosa que está absolutamente no recomendada. No, no, no, no. Yo tenía un profesor que dándonos clases de teoría en la clase era como muy activo, y nosotros jolines, ¿qué pasa? Que después nos daba un laboratorio, o sea, las clases eran de teoría desde el laboratorio, y en el laboratorio tú veías cuántos cafés se iba tomando en esas cuatro horas, y era como vale, ahora entiendo, ahora entiendo por qué se comporta así. Pero el café hace tolerancia. Quiero decir que no porque tomes mucho vas a notar un efecto, o sea, lo notas cuando al principio empiezas a tomar esa dosis, pero luego te acostumbras a esa dosis y ya no te hace efecto. Entonces para que te haga el efecto tienes que subirla, o sea que debe ser que el profesor antes tomaba menos y en esa época subió la dosis o algo, porque si lo tomas regularmente te adaptas a ese nivel pero afecta, afecta, o sea, es una cosa que afecta y los efectos, pues bueno, pueden ser asumibles o no, te puedes acostumbrar a ellos, puedes llegar a convivir con ellos, pero son efectos que están penalizando tu salud. Bueno, y conectando con lo que... Espera, espera, déjame; es importante una cosa que quiero, porque me refiero a que desarrollas tolerancia al efecto ese de mantenerte despierto. No a los efectos perniciosos que pueda ocurrir ahí, claro, eso será acumulativo, supongo. Perdona, Juan Carlos.…
Significado #1 · Palabras #1
Sara Robisco explica cómo el hábito del consumo de café facilita el análisis estadístico debido a la clara diferenciación entre consumidores habituales y no consumidores.
Habla: Sara RobiscoPalabras #2consumo café facilita análisis estadísticopoblaciones diferenciadas consumidores habitualesdiferenciación entre consumidores y no consumidoressara robisco estadística consumo diario…que es el café. ¿Por qué? Porque sabemos que existe una correlación directa entre consumo de café y el tipo de microorganismos que habitan en nuestro microbioma intestinal y aparte, para hacer un análisis estadístico bueno, es ideal. ¿Por qué? Porque la gente o bien toma café y la gente que toma café lo toma a diario o bien no toma café nunca. Entonces tienes dos poblaciones muy diferenciadas y esto para hacer estadística es una maravilla. ¿Por qué? Porque nos permite tener poblaciones que se distinguen muy bien y luego dentro de ese consumo, esa gente que consume café a diario, tienes gente que consume una, dos, tres tazas de café al día y gente que consume mucho más. Entonces vas haciendo; ya tienes otras dos poblaciones ahí dentro de ese conjunto, vale, muy bien. dice vale, pero ¿qué bacterias se ven afectadas? ¿Hay alguna bacteria que crece más de la cuenta debido a este consumo de café? Bueno, pues para averiguar esto cogieron una cohorte de datos de poblaciones de Estados Unidos y Reino Unido de 22.867…
Sara Robisco explica los hallazgos sobre la microbiota intestinal en poblaciones que consumen café, identificando una bacteria específica llamada Lawsonibacter asacarolíticus asociada al consumo de esta bebida.
Habla: Sara RobiscoPalabras #8microbiota intestinal poblaciones consumo cafébacteria lawsonibacter asacarolíticus asociada cafélawsonibacter asacarolíticus en entomacafébacteria lawsonibacter asacarolíticusdescubrimiento bacteria 2018microbiota y consumo cafébacteria lawsonibacter asacarolíticus caféconsumo café personas adultaslawsonibacter asacarolíticus niños neonatos…nosotros la precisión de nuestros modelos, es increíble, o sea, 0.96, 0.93, o sea, impresionante entonces muy bien porque tienes datos muy fiables que te han permitido entrenar un modelo y rellenar y aparte nos han dado una conclusión y es oye vale de estas poblaciones que te dicen que hay entomacafé han encontrado varias poblaciones de microorganismos de bacterias pues conocidas como la eocoli como tal pero hay una que es muy muy característica que es que está claramente asociada al consumo de café y es Lawsonibacter asacarol... a ver, vamos a repetir. Lawsonibacter, fácil, asacarolíticus, ¿vale? Bueno, pues Lawsonibacter asacarolíticus es una bacteria que es conocida desde hace muy poquito. La fue separada por primera vez, aislada por primera vez en 2018 y pues estamos poco a poco aprendiendo cosas de ellas y se ha visto pues eso que está muy asociada en la microbiota de la gente que consume café, está muy presente. Está la gente que no toma café apenas está representada y en niños y neonatos tampoco, o sea, cuando el adulto, la persona llega a una edad que empieza a tomar café es cuando empieza a aparecer en mayor medida, vale. Oye, parece que sí, pero esto nos deja como diciendo, pero seguro, seguro, seguro que esto es así. Entonces este estudio lo que ha hecho es en placas de. Petri han cogido cultivos de Lawsonibacter y les han editado distintas densidades de café, pues más café, un poquito menos y tal, y han visto que efectivamente el café lo que hace es que las hace más competentes, o sea elimina su competencia y hace que esta…
Se discute sobre las diferencias en el procesamiento del café entre Estados Unidos y Europa, específicamente mencionando los métodos de tostado.
Habla: Héctor VivesSignificado #7bacteria y consumo de técafeína descartada en estudioteína del té como cafeínateina presente en témismo compuesto químico cafeínajuan carlos gil aclara teínacafeína no es la única causacafé descafeinado también provocaproceso de tueste del cafécomparación reino unido estados unidostostado del grano de cafésustancias cancerígenas caféserotonas quemando cáncer de garganta…les parece, vamos a seleccionar algunas y con eso, pues ya estaría. Por ejemplo, una relativa a este último tema: pregunta Cristina Hernández que, por qué si la bacteria dependiera de la cafeína, también ocurriría con el té. ¿El té lo modifica de otra forma? No lo sé, porque la bacteria no depende de la cafeína, según el estudio, entonces no... No sé, la gente está diciendo: ¿y el té también por la cafeína tal? Pero estábamos nosotros diciendo que no, que no depende de la cafeína, entonces el té no se vería afectado. Es debido a alguno de los componentes del café, pero la cafeína la han descartado. La teína del té es básicamente cafeína también, pero que Se llama de otra forma porque está en el té, ¿verdad? Exacto, es el mismo compuesto químico. Eso te iba a preguntar, Juan Carlos. Aquí salto yo siempre, porque déjeme, no sé, bueno, cosas históricas, es lo mismo. O sea, es cafeína también. O sea, que debería darse el efecto también entre las Personas que toman té, supongo. No, que la cafeína no era eso. Es, perdón, me he liado. Recordad que el café descafeinado lo provocaba también, o sea, es el café. Pero claro, a mí me queda una duda: ¿es el café? ¿es algo de ahí, tueste? Claro. Es que son parecidas las plantas. Es que hay un proceso; estamos hablando de que el café es un alimento procesado, tiene un proceso. A lo mejor por eso han comparado el Reino Unido y Estados Unidos, porque en Estados Unidos el café lo Hacen muy distinto a Europa. Puede ser, pero es mucho más diluido; pero el grano de café también se tuesta, no se torrefacta como en España, que somos muy bestias. Se tuesta, lleva un tostado, lleva un proceso. Eso es como cuando se vio que estaba el café entre el grupo de sustancias probablemente cancerígenas y luego resultaba que era el beber cosas muy calientes. Sí, beber cosas muy calientes porque el mate; estaba el mate, el café y tal y luego resulta que no era la sustancia en sí sino que el serotonas quemando y eso aumentaba la incidencia de cáncer de garganta. Vale, vamos con otra pregunta también, no, pregunta Zebra, mira, esta es muy bonita, esta me gusta mucho y aprovechando que está Juan Carlos, a lo mejor él la puede explicar ahí con todos los comas y detalles. ¿Cómo se enfrían átomos o moléculas con un láser?…
Héctor Vives relata una experiencia con un profesor que combinaba clases teóricas con sesiones de laboratorio, donde se observaba su alto consumo de café.
Habla: Héctor VivesSignificado #1 · Palabras #1microbiota intestinal consumo caféwinner paltrow método inusual cafécafé templado petición popularconsumo excesivo de cafécafé y cáncer según hector vivesteoremas sin café10 o 12 cafés al díaconsumo café profesor laboratorioclases teoría desde laboratorioexperiencia profesor clases jolinesconsumo regular café genera toleranciaaumento dosis para efecto caféefectos del café afectan la salud…al inglés del vídeo tienes prácticamente lo que es la pieza del blog, ¿no? Con marcas de tiempo y un poco más incómodo de leer, pero es que tampoco merece la pena hacer eso para leerla. Ya, ya, ya. Yo solo os digo que el café, por favor, por vía oral. Ponete a la microbiota Claro, sí, la bacteria intestinal se ve favorecida por el consumo de café, pero no lo hagáis No las ampollas esas que decía la gente, ¿no? No, ¿os acordáis del capítulo de la... de Winner Paltrow? Sí, sí, sí, sí, con aquellos... Sí, se metía el café por cierta zona Y por eso de ahí salió lo de que la gente que toma pide el café templadito, por favor Es que no hay que quemarse; es lo que decía Héctor Vives: que lo que da cáncer es que esté caliente, que puede ser de laringe o puede ser de colon. Y estamos en un programa de divulgación científica, recordar a todos los oyentes que hayan aguantado hasta aquí: abusar del café es malo, abusar de este tipo de productos psicoactivos es malo y si tú tomas más de 4 o 5 cafés al día, eso es una barbaridad; o sea, yo conozco gente que se toma 10, 12 cafés al día y dicen que es para hacer teoremas: que sin café no hacen teorema, pero se están destrozando; es una cosa que está absolutamente no recomendada. No, no, no, no. Yo tenía un profesor que dándonos clases de teoría en la clase era como muy activo, y nosotros jolines, ¿qué pasa? Que después nos daba un laboratorio, o sea, las clases eran de teoría desde el laboratorio, y en el laboratorio tú veías cuántos cafés se iba tomando en esas cuatro horas, y era como vale, ahora entiendo, ahora entiendo por qué se comporta así. Pero el café hace tolerancia. Quiero decir que no porque tomes mucho vas a notar un efecto, o sea, lo notas cuando al principio empiezas a tomar esa dosis, pero luego te acostumbras a esa dosis y ya no te hace efecto. Entonces para que te haga el efecto tienes que subirla, o sea que debe ser que el profesor antes tomaba menos y en esa época subió la dosis o algo, porque si lo tomas regularmente te adaptas a ese nivel pero afecta, afecta, o sea, es una cosa que afecta y los efectos, pues bueno, pueden ser asumibles o no, te puedes acostumbrar a ellos, puedes llegar a convivir con ellos, pero son efectos que están penalizando tu salud. Bueno, y conectando con lo que... Espera, espera, déjame; es importante una cosa que quiero, porque me refiero a que desarrollas tolerancia al efecto ese de mantenerte despierto. No a los efectos perniciosos que pueda ocurrir ahí, claro, eso será acumulativo, supongo. Perdona, Juan Carlos.…